Патладжани с калмари

Очарователните патладжани с калмари ще задоволят всеки вкус Продукти: 1 кг патладжани, 400 г почистени и сварени калмари, 4 глави лук, 5 с.л. ориз, 5 с.л. масло, 4 с.л брашно, 500 г доматен сос, олио, сол, черен пипер, няколко скилидки чесън. Измиваме патладжаните, махаме дръжките им, разрязваме ги на половина и издълбаваме вътрешността им, като […]
Чети нататък!…

 

Патладжан на фурна

Нека разнообразим менюто си с божествения патладжан на фурна Продукти за 4 порции: 4 патладжана, няколко дафинови листа, клонки прясна чубрица, 12 с.л. зехтин, 8 филета, маринована в зехтин аншоа, едра сол. Цепваме с остър нож измитите патладжани на 5-6 места и в процепите вкарваме дафиновите листа и чубрицата. Поръсваме с едра сол и ги […]
Чети нататък!…

 

Пълнени патладжани с риба тон

За гарнитура на пълнените патладжани с риба тон може да се използва кисело мляко Продукти: 2 патладжана, 15 мл зехтин, малка глава лук, 1 скилидка чесън, 3 с.л. ориз, 1 консерва риба тон в собствен сос, 1 с.л. майонеза, 2 домата, сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз, 1/2 ч.л. къри. Измиваме и махаме дръжките на […]
Чети нататък!…

 

Телешко с патладжани

Телешко с патладжано – един добър избор Продукти: 1 кг телешко месо от бут, 4 големи патладжана, 1 глава лук, 1/2 олио, 4-5 домата, магданоз червен и черен пипер, сол. Нарязваме на едри парчета месото и го запьржваме в олиото. Прибавяме ситно нарязания лук и го позапържваме. Посоляваме и подправяме с червения и черния пипер. […]
Чети нататък!…

 

Пиле в патладжани

Нашето предложение за обяд на 20 февруари – пиле в патладжани Продукти: няколко по-големи патладжана, сол, 1 връзка зелен лук, 1-2 морковчета, 2 скилидки чесън, по 1/2 ч.л. червен и черен пипер, ситно нарязан магданоз, 1 пиле, 1 ч.л. вегета, олио, 2 яйца, 5 с.л. кисело мляко, 2-3 домата. Разрязваме надлъжно патладжаните, издълбаваме вътрешността им, […]
Чети нататък!…

 

Задушени патладжани

За гарнитура на задушените патладжани може да използвате картофено пюре Продукти: 3 средно големи патладжана, 1 глава лук, 1 водна чаша олио, 1 ч.л. захар, 1 с.л. вино, 2 с.л. соев сос, 1 к. ч. бульон, шипка смлян джинджифил, сол на вкус. Измиваме патладжаните, нарязваме ги на кубчета и ги пържим на силен огън в […]
Чети нататък!…

 

Рататуй

Рататуй е здравословно зеленчуково ястие от Прованс, Франция, за което има много вариации. В тази рецепта се използва тенджера под налягане, за да се приготвят зеленчуци с чуден вкус и цвят. Сервирай като основно ястие със салата, сирене и питка или пък го сложи на масата като гарнитура към месо или риба на грил. Време […]
Чети нататък!…

 

Рулца oт патладжан и бяла риба

ПРОДУКТИ ЗА 8 ПОРЦИИ:2 големи патладжана800 г нарязани домати (от консерва)2 скилидки чесънсол и черен пиперзехтинзахар3 с. л. сушена мащерка600 г филе от бяла риба16 големи листа босилекклечки за зъби за фиксиранеНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:1. Патладжаните се разрязват по дължина на 4 парчета. Посоляват се и се оставят да поемат солта.2. В тиган се загрява малко […]
Чети нататък!…

 

Патладжани, запечени с домати

Продукти за 4 порции:500 г патладжани3 с.л. брашно4 с.л. олио300 г доманти2 с.л. наситнен магданоз1-2 скилидки чесън50 г бял хлябсмлян черен пиперсолНачин на приготвяне:Нарежете патладжаните на дълги резени, оваляйте ги в брашното и ги изпържете в олиото. Обелете доматите, нарежете всеки на 4-5 части, отделете семената и ги изпържете в същата мазнина. Подправете ги със […]
Чети нататък!…

 

Огретен от патладжани и домати

Продукти:3-4 патладжана (около 1 кг)сол и черен пипер5 с.л. зехтин1 глава лук1 скилидка чесън1 кг нарязани домати (от консерва)2 ч.л. мащерка (прясна или сушена)100 г настъргано сирене Грюер125 г сметанамазнина за таватаНачин на приготвяне:1. Патладжаните се измиват, почистват и нарязват на резени с ширина 1 см. Посоляват се, престояват 20 минути и се отцеждат. В […]
Чети нататък!…

 

Мусака с гъби и леща

Продукти:• 600 г патладжани, обелени и тънко нарязани• 2 ½ равни чаени лъжички сол• 4 супени лъжици зехтин• 1 глава кромид лук, ситно нарязана• 1 зелена пиперка, почистена от семето и ситно нарязана• 2 пресовани скилидки чесън• 250 г пресни гъби, нарязани• 350 г домати, белени и ситно нарязани• 2 равни чаени лъжички кафява захар• […]
Чети нататък!…

 

Патладжани със стафиди и кускус

Продукти:• 2 големи патладжана, разрязани на две по дължина• 60 г кускус• 150 мл врял зеленчуков бульон• 120 г нахут, сварен и отцеден• 200 г дребни домати, разрязани на половинки• 120 г кисело мляко• 120 г сирене фета, натрошено• 60 г стафиди• 3 супени лъжици майонеза• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек• 2 супени […]
Чети нататък!…