Що за ястие е фрикасето?

Научете повече за прословутото ястие фрикасе Фрикасето е ястие, което идва от френската кухня и се приготвя от младо нежно месо (обикновено пилешко). Месото се дели на половинки или четвъртинки, запържва се в масло със сос на котлона или във фурната, след това се вари, като най-накрая се довежда до готовност в гъст сос с […]
Чети нататък!…

 

Агнешко фрикасе

Вечерята ви днес, 1 юни, може да е агнешко фрикасе В подсолена вода се сварява 1 кг нарязано на порции агнешко месо заедно с 5-6 зърна черен пипер и един дафинов лист. Като месото е вече сварено, се изважда и бульонът се прецежда. Три супени лъжици брашно се запържват в три супени лъжици масло. Бульонът […]
Чети нататък!…