Ароматно руло от кайма с черни маслини

Продукти:(за 8 порции)800 г кайма2 яйца100 г черни маслини100 г печурки1 глава лук1/2 ч.ч. галета2 с.л. кетчуп2 с.л. сос Уорчестър2 с.л. олио1 ч.л. сол1 ч.л. черен пипер1 ч.л. бахар1 ч.л. кимион1 ч.л. индийско орехчеНачин на приготвяне:Смесете в купа всичко, без каймата, кетчупа и соса Уорчестър и разбъркайте. След това добавете и тях и размесете добре. […]
Чети нататък!…

 

"Пъстри гнезда" от кайма

Продукти: 500 гр. кайма1/2 глава ситно нарязан лук2 кисели краставички4 – 5 тънки филийки „Чоризо“1 шепа стерилизирани гъби1 яйцечубрицамного малко смлян черен пипер4 стерилизирани гъби4 парченца топено сиренепо 1/2 ч.ч. бяло вино и водаНачин на приготвяне: Kаймата се омесва със ситно нарязания лук, нарязаните на много ситни кубчета гъби, кисели краставички,чоризо, яйцето и подправките. Оформят […]
Чети нататък!…

 

Шиш кебап

Продукти:300гр.смляно месо,1гл.лук,1 зелена чушка,1 стрък пресен лук,1 стрък пресен чесън/2-3скилидки/,2 стръка магданоз, босилек,2-3 с.л.дом.сок,черен пипер, кимион, оцет.За шишчето:2-3 печурки, 1 домат, 1 морков.Начин на приготвяне:Месото смесваме всички продукти и омесваме каймата. От една част от каймата правим нещо като кебапче и сплескваме с ръце нанизваме на шиш и заливаме със струйка оцет.За другото шишче, правим […]
Чети нататък!…

 

Пълнени чушки по самоковски

Продукти:около 15 – 20 средни чушки500 гр. кайма600-700гр.картофи150-200гр.ориз1 глава лук1 морков2 доматаолиочубрицаджодженсолзеленчукова подправкаНачин на приготвяне:Изкормените и измити чушки се пълнят със смес от каймата, ориза, настърганите лук, морков и домат,подправките и малко олио.Отворите на чушките се запушват с колелца от нарязаните предварително картофи /по-дребнички/. Нареждат се в тавичка. Останалите картофи се нареждат между чушките. Налива […]
Чети нататък!…

 

Персийска мусака

Продукти:- 500гр.кайма- 300гр.гъби / може и от консерва/- 3 бр.кренвирша- 150 гр.топено или топено-пушено сирене- 2 бр.яйца- 1 филия стар хляб накисната във вода- 100 гр.кашкавалНачин на приготвяне:Кренвиршите и гъбите се нарязват на кубчета, топеното сирене също и се слагат в подходящ за разбъркване съд. В него се прибавят и останалите продукти- каймата, отцедения хляб […]
Чети нататък!…

 

Кус-кус с пълнеж от смляно месо

Продукти:250 гр кус-кус500 гр смляно месо (кайма)2 глави лук2 сварени моркова3 яйцапрясно млякосол, черен пиперНачин на приготвяне:Кус-кусът се сварява до полуготовност. Отделно в тиган се запържва лука, прибавят се морковите и най-накрая месото. Тази смес също се приготвя до полуговоност. В съда, в който ще приготвяме ястието се слага най-напред ред кус-кус, а после плънка […]
Чети нататък!…

 

"Пушени" кюфтета с жълт ориз и зеленчуков сос

Продукти:200гр. кайма/смес/100гр. пушено месо1 морков1 стрък праз1 печурка1/2 чушка100 гр. пушен кашкавалкимиончубрицачерен пиперПродукти за ориза:1ч.ч. бланширан ориз от продълговатият1 ч.л.куркума1ч.л.кимион на зърнасолЗа соса:зелената част от праза1 печурка1 морков50 мл.бяло вино50 мл. вода1 с.л. нишисте50 гр. маслоНачин на приготвяне:Всички продукти за кюфтетата нарязваме на много дребно и ги смесваме заедно с нея.Оставяме известно време да престои […]
Чети нататък!…

 

Кюфтета от кайма и картофи

Продукти: за 12 броя250 гр. кайма2 средни картофа(около 250 грама)2 филии сух хляб1 малка глава лук1 яйце1 ч.л. чер пипер1 ч.л. чубрица1/2 ч.л. кимион1/2 ч.л. индийско орехче1 с.л. пюре от чушки1/2 ч.л. солдивисилмагданозгалета за овалванеКартофите се настъргват на най-ситно ренде. Към тях се добавя накиснатия във вода хляб(изцеден) и сухите подправки. Лукът се нарязва наситно […]
Чети нататък!…