Котлети от гъби

250 г сухи гъби се натопяват от вечерта във вода. На сутринта се нарязват на ситно, задушават се с малко ситно нарязан лук, смесват се със среда от хляб, накиснат в мляко, прибавят се няколко жълтъка, посолява се тази смес и се прави на тънки котлети, които се потопяват в разбитите белтъци, овалват се в […]
Чети нататък!…

 

Пуйка с ориз

Нарязваме половин изчистена пуйка, посоляваме и я варим в 6 чаши вода. В същия бульон варим 4-5 стиски ориз. Слагаме месото от пуйката и ориза в тава и ги печем в умерена фурна. Кипваме в тиган 2-3 лъжици масло и поливаме с него ястието. Поръсваме отгоре малко черен пипер и сервираме.
Чети нататък!…

 

Крехко печено с песто във фолио

ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:1 свинско филе (ок. 600 г)8 тънки парчета салам3 с. л. песто (от буркан)НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:1. фурната се загрява до 180 °С (печенето с вентилатор не е препоръчително). Приготвя се парче алуминиево фолио, чиято дължина е два пъти дължината на парчето месо. Парчетата салам се нареждат върху фолиото по дължина, под наклон, […]
Чети нататък!…

 

Пълнена патица

ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ:1 почистена патица (ок. 2,8 кг)50 мл ябълков соксол и черен пипермлян бахар250глук4 малки ябълки250 г бланширани кестени (от вакуумирана опаковка)100 г сушени боровинки2 ч. л. сушен розмарин2-3 с. л. заквасена сметанаОсвен това:клечки за зъби за забождане1 широк плик за печенеНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:1. Патицата се натрива със смес от 1 СА. ябълков […]
Чети нататък!…

 

Печено по италиански

ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ:1 глава лук4 с. л. олио6 с. л. доматено пюре2 с. л. замразена смес от италиански подправки (риган, босилек, майорана, мащерка, розмарин, салвия)сол • черен пипер1 кг свинско месо (контрафиле)НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:1. Фурната се загрява до 100 °С (не се пре-поръчва печене с вентилатор). Лукът се на-рязва на кубчета, смесва се с […]
Чети нататък!…

 

Бадемов кейк с карамел

Продукти:1 и ½ ч.ч. брашно2 с.л. сода за хляб½ ч.ч. масло2 ч.ч. с връх кафява захар2 яйца1-2 пакетчета ванилия30г готварски шоколадЗа бадемовия топинг:¼ ч.ч. масло1/3 ч.ч захар1/3 ч.ч. гликоза¼ с.л. сол1 и ½ ч.ч. филетирани бадемиНачин на приготвяне:В купа се смесват брашното и содата. Маслото се разтопява и се разбива с кафявата захар. Добавят се […]
Чети нататък!…

 

Свинско с гъби

Продукти:500 г крехко свинско месо1 ч. чаша сварена царевица1 каф. ч. вино3-4 суп. лъжи¬ци заквасена сметана300 г гъби1 глава лук50 г пу¬шено сиренеолиоПикантиначерен пиперсолПриготовление:Нарежете месото на хапки, гъбите на филийки, лука на полумесеци, а сиренето на малки кубчета. Сложете всичко в по-дълбок съд за печене, добавете царевицата и сметаната, посолете, поръсете с „Пикантина“ и черен […]
Чети нататък!…

 

Печурки със сирене

Продукти за 12 порции: 400 г средно големи печурки2 супени лъжици олио3 глави лук1 люто чушле2 супени лъжици ситно нарязан магданоз250 г козе сирене100 г сметана4 супени лъжици счукани бадемисолсмлян черен пипер
Чети нататък!…

 

Содена питка с късмети

Продукти: 750 г брашно1,5 чаена чаша вода1 чаена лъжичка сода1 чаена лъжичка сол1/2 чаена лъжичка захарНачин на приготвяне:Пресяваме брашното в дълбок съд. Замесваме го с водата, содата и солта. Месим около 10 минути. Слагаме в тестото една паричка. Намазваме тава с олио и разстиламе питката. Набождаме я с вилица и печем в умерена фурна.Забележка: По […]
Чети нататък!…

 

Чушки пълнени с ориз, фъстъци и стафиди

Продукти за 10 порции: 20 бр. пиперки4 бр. доматисол1/2 чаена л. захар1 чаша олиоЗа плънката: 2 чаши ориз1 чаша олио1/4 чаши бели фъстъци500г нарязан на ситно лук1 чаена л. захар1 чаена л. черен пипер1/2 чаша стафиди2 чаши гореща вряла водапо една връзка ситно нарязани магданоз, копър, джодженНачин на приготвяне:Измийте и изчистете чушките от семките. Залейте […]
Чети нататък!…

 

Печена патица с портокали

Продукти: 1 патица (1,6-1,8 кг)1 супена лъжица мазнина1 чаена лъжичка майорана1-2 зърна карамфил10-12 плода хвойна2 портокала1 стръкче магданозсолНачин на приготвяне:Подготвяме патицата за печене. Счукваме подправките, смесваме ги и със сместа натриваме патицата. Оставяме да престои 30-40 минути. Изпичаме я в предварително нагрята фурна. В процеса на печенето периодично я заливаме със соса и напръскваме с […]
Чети нататък!…

 

Салата от авокадо с грейпфрут

Продукти за 4 порции: 1 авокадосока на 1,5 лимона2 розови груйпфрута4 стръка праз1/4 червена чушказахарсолчерен пипер2 супени лъжици олиосалата НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:Разрязваме на половинки авокадото, изваждаме костилката, обел¬ваме и нарязваме на кубчета. Веднага поливаме с лимоновия сок. Разрязваме груйпфрутите напречно, изваждаме с лъжичка вътреш-ността, събирайки отделящия се сок. От „чашките“ на груйпфрута изваждаме белите ципи.Нарязваме […]
Чети нататък!…

 

Разбит крем с бренди

Продукти: 150 г масло със стайна температура150 г пудра захар3 супени лъжици брендиНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:Разбиваме маслото. Продължавайки да разбиваме, постепенно прибавяме пудрата захар. Преди да прибавим последната порция захар, добавяме брендито и разбиваме до получаване на пухкава маса с кремав цвят. Прехвърляме в купа.
Чети нататък!…

 

Коледни медени мини кексчета

Продукти за 50 броя: 150 г мед100 г захар70 г масло3 супени лъжици мляко1/2 пакетче бакпулверщипка кардамон1 чаена лъжичка карамфил на прах2 чаени лъжички канела1 супена лъжица како2 яйца100 г смлени бадеми250 г конфитюр от ананасНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:Загряваме в тенджера млякото, меда, захарта и маслото, след което оставяме да поизстине.Смесваме брашното с бакпулвера, прибавяме подправките […]
Чети нататък!…