Самардала за вкусни ястия и сандвичи

Самардалата е вид зеленолистен зеленчук, богат на желязо, витамини и минерали. Нейният вкус е подобен на лапада, но по-мек. Чудесен начин да разнообразите пролетното си меню. Придава богат вкус на почти всички ястия. Използва се за подправка. Ето как да си направите изсушена самардала:

sharena-sol1 кг листа от самардала; 1 кг сол

Смелете добре листата от самардала, като преди това измиете и подсушете добре. Нека престоят един ден. След като се смелят  в машинка за месо, листата се омесват със сол в съотношение 1:1. След това сместа се разстила в тава и се оставя на проветриво място да изсъхне. Когато добре изсъхне, може допълнително да се смели с блендер и се съхранява в стъклени и непрозрачни съдове, защото от светлината, самардалата губи зеления си цвят.

Самардалата е чудесна подправка, която подсилва вкуса на доматите, краставиците, варените картофи, на филийката с масло дори, пилето, печените гъбки. Самардалата е незаменима подправка за Великденските яйца и агнешкото месо.

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *