Впечатляващи курабийки за Великден

За Великден може да си направите освен традиционият козунак и хрупкави курабийки. Следващата пропорция няма точно количество, по-точно всичко е на око. Ето и какво ви е необходимо, за да изненадате малки и големи. 

kurabiiki-tava8 бр. яйца; 500 г захар (2 ч.ч.); 500 г разтопена мас (2 ч.ч.); 30 г амонячна сода (3 пакетчета) + 3-4 с.л. кисело мляко; 3-4 ванилии (по 0.2 г); около 1.750 кг брашно – за меко тесто; щипка сол

За декорация:
зърна от кориандър по желание
кристална захар
2-3 бр. жълтъци

Разбийте добре яйцата със захарта. След това внимателно добавете и разтопената и леко охладена мас, като продължите биенето. Разтворете амонячната сода в киселото мляко, и когато тя шупне я добавете към сместа.

Преди да добавите брашното го пресейте два пъти и постепено го прибавете към тестото, а после и ванилията. Омесва се меко тесто. Разделя се на 3 топки и се прибира в хладилник да отлежи около 30 минути.

След като е минало това време, се взима първата топка и се разточва добре с точилка, като дебелината на кората може да е около 2-3 мм. С помощта на формички се изрязват зайчета, пиленца, агънца. Нареждат се в ненамазана тава.

Отгоре се намазват с разбитите жълтъци с 1 с.л. вода и обилно се поръсват със захар. По желание се слагат зрънца от кориандър за очички. Пекат се в умерена фурна.

Впечатляващи курабийки за Великден
Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *