Зеленчукова запеканка с патладжани и домати

Направете си едно вкусно и лесно зеленчуково ястие, с което да впечатлите близките си. За около 4-5 порции ще ви трябват следните продукти:

nafurna122 броя патладжани, 2 броя по-тънки и дълги тиквички, 4 картофа, 4 домата, няколко скилидки стар чесън, 50-60 мл зехтин, 4-5 с.л. соев сос, 1 ч.л. сол, черен пипер, риган, розмарин – 1 стрък сушен

Почистите зеленчуците, нарежете ги на еднакви кръгчета. Патладжаните специално се посоляват и се оставят настрани да си пуснат горчивия сок. Оставят се за около половин-един час. След като са си пуснали сока, парчетата патладжан се изплакват и добре се подсушават. Нарязват се и скилидките чесън на тънки филийки.

След това се взема една правоъгълна тавичка, намазнява се и започвате да редите зеленцучите, като редувате домати, картоф, патладжан и тиквичка. Между тях посипвайте и филийки чесън. След това се поръсва обилно с подправките, остъргва се и клончето розмарин най-отгоре. Наливате на тънка струйка зехтина равномерно и печете в умерено загрята фурна. По желание може да настържете и малко кашкавал или пармезан.

 

Зеленчукова запеканка с патладжани и домати
2 (40%) 1 vote[s]

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *