Витаминозна бомба за Великден – телешко със спанак

Наближава един от най-хубавите християнски празници, които наред с Коледа всички очакваме с нетърпение. Точно като малките деца. С тази разлика, че Великден е и символ на възраждането на живота, пада се през най-хубавото годишно време и предшества лятото. За това ни трябва специална трапеза, отрупана с незабравими ястия. По традиция на почит тогава е агнешкото месо. За всеки, който го обича тази рецепта ще е едно разнообразие, а тези, на които им е мазно ще бъдат приятно изненадани от вкусовите качества и от това как зеленината попива мазнината. И така за едно истинско великденско ястие със спанак, агнешко и домати ви трябват:

bake_dish1700 грама агнешко месо, връзка зелен лук, 700 грама пресен спанак, 150 грама домати, 2 чушки, една чаена лъжичка /5 грама/ червен пипер, 50 грама ориз, 50 мл олио, 60 гр масло и сол на вкъс.

Почистите добре агнешкото месо, ако ви мирише може да го оставите от предната вечер в малко оцет, за да убие типичната миризма на агнешко. След като е готово, го нарежете на порции и задушете в сгорещеното олио и малко вода. Месото трябва да омекне и водата да изври, преди да добавяте другите съставки.

След като месото е омекнало и приятно ухае на задушено, добавете червеният пипер, ситно нарязаният зелен лук, чушките и почистеният и нарязан на ситно спанак. Разбъркайте да се омесят съставките и залейте с 300 мл топла вода. Оставете на умерен огън да поври. Сложете и капак, за да стане по-бързо. След като месото е доварено и всички други съставки са готови, се добавя предварително измитият и почистен ориз, а 10 минути по-късно и доматите-  обелени и нарязани на ситно. Може и домати от консерва. Добавете и сол на вкус, както и маслото. Варете още пет минутки, докато доматите се поразварят и сгъстят ястието. Ако имате желание, а и време, може да запечете ястието в йенска тенджерка във фурна за 15-20 минути.

Да ви е сладко!

Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *