Телешки бланкет

Страхотна и подробна рецепта за здравословно и вкусно приготвено телешко месо

телешки бланкетПродукти (за 4 души):
800 г телешко месо
50 г краве масло
1 морков
1 глава лук
200 г дребни гъби
1 жълтък
1 карамфилче
½ лимон
магданоз
1 супена лъжица брашно
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
месото се нарязва на парчета и се поставя в дълбока тенджера. Залива се със студена вода, колкото да покрие месото и се слага на загрят котлон да се вари. Докато се вари, периодично се проверява за пяна, която се обира с лъжица. Добавя се сол, черен пипер, лукът (в който се забожда карамфилчето), както и морковът. Всичко това се вари около 1 час, докато месото се свари хубаво.
Гъбите се почистват и се слагат също да се варят, но отделно. Варят се около 10 минути, след като водата кипне.
В тава се запържва брашното с маслото, а после се прибавя и малко от бульона на месото – около една чаша. Сосът се бърка, докато се сгъсти. След това се смесва с жълтъка и сварените гъби. С този сос се полива свареното месо.

Един коментар по “Телешки бланкет

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *