Яребици по парижки

Нещо по-специално, което можете да приготвите с повод, а може и без повод

 

pecheni-qrebiciПродукти (за 4 души):
2 изчистени яребици
40 г краве масло
30 г сланина
1 зелка (около 1 кг)
2 моркова
1 глава лук
200 г кранвирши
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
зелката се почиства от кочанаи се разрязва на осем. Парчетата се пускат в тенджера с вряща вода и се варят в продължение на около десет минути. В друга тенджера се стопяват маслото и сланината. В тях се запължват яребиците, а после се задушават в продължение на около час и половина заедно със зелето, морковите и лукът, както и кренвиршите. Всичко трябва да е нарязано на кръгчета. Овкусява се със сол и черен пипер.
След това всичко се прехвърля в тава и се запича на умерена фурна. Морковите и кренвиршите се нареждат покрай стените на тавичката, а зелето се слага в средата, а върху него се поставят яребиците.

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *