Солени палачинки с шунка и аспержи

Вкусни, ароматни, месни…палачинки. Гарнирани с подправки и много изненади. Направете си една уникална и бърза вечеря или пък  обяд, като покажете на гостите или половинката си колко сте креативни. За осем порции ви трябват:

4 с.л. масло; 1 връзка аспержи; 2 ч.ч. гъби; 4 стръка зелен лук; 1/2 ч.л. мащерка; 1 ч.л. лимонов сок; сол; черен пипер; 2 ч.ч. швейцарско сирене; 8 палачинки; 8 резена шунка; 3 ч.л. брашно; 1 ч.л. горчица; 1 1/2 л. прясно мляко; 1/3 ч.ч. бяло вино; 1/2 ч.ч. пармезан

palachinkiЗагрейте фурната на 200 градуса, след което загрейте половината от маслото в тиган и в него задушете обелените и нарязани аспержи, гъбите, лукът заедно с мащерката, докато течността от зеленчуците се изпари. След това се добавят лимоновият сок, солта и пиперът. Изсипва се половината швейцарско сирене и всичко се бърка. Върху всяка палачинка се слага по един резен шунка, а върху него от получената смес и се навива на руло. Всички навити палачинки се нареждат в правоъгълна тавичка.

Останалото масло се разтопява в голяма тенджера. Разбъркайте горчицата и брашното, след което разредете с млякото. Получената смес се излива в маслото и се разбърква, докато се сгъсти. Тенджерата се снема от котлона. Прибавя се виното и част от останалото швейцарско сирене и се разбърква, докато то се разтопи. Подправя се със сол и черен пипер. Този сос се излива върху палачинките. Отгоре се поръсва останалото швейцарско сирене и настърганият пармезан. Палачинките се пекат 30 минути, докато се зачервят.

Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *