Ароматно пиле по персийски

пиле по персийскиПредлагаме ви това вкусно и ароматно ястие от арабската кухня, което не е никак трудно за приготвяне.

Необходими продукти: 1 пиле около 1 – 1, 5 кг., 500 гр. лук, 250 гр. кисело мляко, 1 пакетче масло, 5-6 скилидки чесън, 4 с.л. доматено пюре, 1 ч.ч. хладка вода, сок от 1 лимон, 10-12 зърна черен пипер, 2-3 зърна карамфил (по желание), 1/2 ч.л. канела, 1 ч.л. куркума (по желание), 1 щипка джинджифил, 1 ч.л. червен пипер

Почистете пилето, измийте го и го обезкостете. Нарежете го на 8 парчета, залейте с лимоновия сок и оставете да престои около 30 мин. Сгорещете маслото и запържете в него карамфила, зърната черен пипер и джинджифила. Добавете месото и ситно нарязания лук (предварително отделете от него 4 с.л.), счукания чесън, куркумата, канелата и червения пипер. Пържете около 15 мин, като бъркате непрекъснато. След това прибавете разбитото кисело мляко, изчакайте 5 мин. и налейте и топлата вода. Захлупете съ­да и оставете да къкри на слаб огън около 40-50 мин., докато месото омекнe.

Запържете отделения лук до златисто и прибавете 2 с.л. от доматеното пюре.  Прехвърлете месото в тавичка, покрийте го със запържения лук и останалото доматено пюре, залейте със 150 мл. топла вода и печете десетина минути в предварително загрята на 180-200 градуса фурнa.

Ароматно пиле по персийски
2.5 (50%) 2 votes

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *