Постни чушки, пълнени с гъби и булгур

Постни чушки за традиционната трапеза за Бъдни вечер, но не с боб, а с гъби и булгур. Ето какво точно ви трябва за приготвянето на шест порции от това вкусно постно ястие, което ще накара близките ви да си оближат пръстите:

12 сушени чушки; 1 глава лук; 1 стрък праз; 100 г гъби; 1 ч.ч. булгур; сол; черен пипер; мащерка; 2 с.л. олио; 2 стръка целина; 1 стрък праз; 1 ч.ч. прясно мляко; куркума; сол; 1 скилидка чесън; 1 с.л. олио; 1 ч.ч. вода; 1 ч.ч. топла подсолена вода

Нарежете на ситно лукът, празът и гъбите, след което задушете в горещото олио. След това добавете подправките и измитият булгур. Налива се вода (1 ч.ч.) и пълнежът ври, докато течността се изпари. С него се напълват чушките, предварително накиснати в гореща вода за половин час и почистени от дръжките и семките.

След като се напълнят се нареждат в тава, след което се заливат с  топла подсладена вода и се слагат да се пекат до готовност. В тенджера се сваряват нарязаните на ситно целина (2 стръка) и праз (1 стрък) със сол, след което се изваждат с решетъчна лъжица и се пасират.

След като се пасират зеленчуците се връщат в тенджерата. След това се налива топлото прясно мляко, прибавят се куркумата и олиото (1 с.л.) и сосът ври, докато се сгъсти. Накрая се овкусява със счукания чесън. Чушките се поднасят топли, залети със соса.

Постни чушки, пълнени с гъби и булгур
Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *