Постни чушки, пълнени с гъби и булгур

Постни чушки за традиционната трапеза за Бъдни вечер, но не с боб, а с гъби и булгур. Ето какво точно ви трябва за приготвянето на шест порции от това вкусно постно ястие, което ще накара близките ви да си оближат пръстите:

12 сушени чушки; 1 глава лук; 1 стрък праз; 100 г гъби; 1 ч.ч. булгур; сол; черен пипер; мащерка; 2 с.л. олио; 2 стръка целина; 1 стрък праз; 1 ч.ч. прясно мляко; куркума; сол; 1 скилидка чесън; 1 с.л. олио; 1 ч.ч. вода; 1 ч.ч. топла подсолена вода

Нарежете на ситно лукът, празът и гъбите, след което задушете в горещото олио. След това добавете подправките и измитият булгур. Налива се вода (1 ч.ч.) и пълнежът ври, докато течността се изпари. С него се напълват чушките, предварително накиснати в гореща вода за половин час и почистени от дръжките и семките.

След като се напълнят се нареждат в тава, след което се заливат с  топла подсладена вода и се слагат да се пекат до готовност. В тенджера се сваряват нарязаните на ситно целина (2 стръка) и праз (1 стрък) със сол, след което се изваждат с решетъчна лъжица и се пасират.

След като се пасират зеленчуците се връщат в тенджерата. След това се налива топлото прясно мляко, прибавят се куркумата и олиото (1 с.л.) и сосът ври, докато се сгъсти. Накрая се овкусява със счукания чесън. Чушките се поднасят топли, залети със соса.

Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *