С вкус на Италия – пастичио за гости и за домашни

Една вкусна и много засищаща рецепта от слънчева Италия – пастичио с пармезан. Опитайте, ако искате да впечатлите гостите си за специално събиране или пък своите близки и приятели.

350 г макарони; 4 яйца; 75 г пармезан; 75 г гауда; 1 щип. черен пипер
За соса Болонезе:
50 г бекон; 300 г кайма; 400 г домати; 1 морков; 1 глава лук; 2 скилидки чесън; 150 мл. червено вино; 2 с.л. масло; 1/2 ч.л. черен пипер; 1 ч.л. риган; 1/2 ч.л. канела; сол

Пригответе първо сосът Болонеза. За тази цел нарязвате на малки кубчета лукът, морковът и беконът, след което запържвате в сгорещеното масло, заедно със счукания чесън. Щом зеленчуците омекнат се добавя каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи. След това се добавят доматите от консерва, заедно със сока им и червеното вино.

Подправяте със сол, черен пипер, риган и канела, и оставете да къкри на тих огън. Времето за това е около 40 минути или докато почти цялата течност не се изпари. Докато сосът къкри, макароните се сваряват във вряща подсолена вода до омекване. След това се измиват със студена вода, отцеждат се и се оставят настрани.

“Фигурин
Демир бозан 6 билки за нерви, които ще ви избавят от страхове и паник атаки

Разбиват се яйцата с вилица и към тях се добавят настърганите пармезан и сирене Гауда (можете да замените сиренето Гауда с кашкавал), като две супени лъжици от сирената се оставят настрани и се запазват за поръсване на ястието. Сместа се подправя с черен пипер и малко сол и се смесва с макароните.

В намаслена тавичка се изсипват половината макарони, разбъркани с яйчената смес, върху тях се излива сосът Болонезе и се покрива с останалата част от макароните. Ястието се поръсва с пармезан и Гауда и се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути.

3 коментара по “С вкус на Италия – пастичио за гости и за домашни

  1. За ваше сведение Пастицио е гръцко национално ястие,което е версия на италианското Лазаня.Пастицио се готви в Гърция,Кипър Египет и Малта.Но в този вид в който се приготвя в Гърция,не се предлага в Италия.

  2. И аз това си го знам като гръцко ястие още от едновремешния ни форум, да не говорим,че тая снимка всеки си я слага към неговата си рецепта, вместо да си снима собствената манджа. Моето не става така шукаритетно на вид, но пък е невероятно вкусно, като увеличавам заливката отгоре :), ох индийско орехче, ох канелка, ….нерде лазаня, нерде пастицио…. 🙂

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *