Гъбена супа с кашкавал

Вкусна супа от гъби, комбинирана със спанак и пикантен кашкавал.

Необходими са ви 200 г. гъби; 80 г. спанак; 50 мл. олио; 700 мл. топла вода; 2 скилидки чесън; 3 с. л. брашно; 400 г. кисело мляко; 80 г. пикантен кашкавал;

Нарежете гъбите на ситно и ги задушете в горещата мазнина. Прибавете спанака, предварително бланширан, отцеден и нарязан, налейте топлата вода и сложете леко да заври. В отделен съд смесете млякото с брашното и разбийте добре. Добавете чесънът, предварително счукан и започнете да изсипвате свалените от котлона гъби по малко, като постоянно бъркате, за да не стане брашното на топчета. Когато всичко се омеси добре, сложете отново на котлона да поври около 5 мин. Свалете от котлона, оставете леко да се охлади и добавете нарязания на малки кубчета кашкавал. По желание при сервирането може да овкусите с черен пипер.

Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *