Телешки език с плънка

Хапнете си телешки език с плънка

Продукти: 1 кг телешки език, 5 супени лъжици масло, 2 глави лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 300 г гъби, сол, черен пипер, 1 морков, 1/4 глава керевиз, 2 дафинови листа, 3/4 кг

Телешки език

Телешки език

картофи, 1/2 чаена чаша прясно мляко, копър.
Приготвяне: Измитият телешки език се вари в подсолена вода заедно с моркова, керевиза, няколко зърна черен пипер и дафиновия лист. Като омекне, се изважда и се обелва. След това се срязва по дължина и се лълни със смес от запържените в масло наситнен лук и нарязани гъби, посолени и поръсени с черен пипер и дребно нарязания копър. Напълненият език се завързва с конец и се слага в тавичка. Залива се с доматеното пюре, разредено с бульона, в който е врял езикът. Пече се в умерена фурна. Картофите, обелени и нарязани на кубчета, се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се от водата и към тях се прибавят прясното мляко и бучката масло. Пасират се. Изпеченият език се нарязва на порции и се поднася с картофеното пюре.
Рецептата за телешки език с плънка е написана от Зинаида ИВАНОВА, София!

Може да прочетете и нашата кулинарна рецепта за телешки език с маслини!



Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *