Телешко варено по специална рецепта

Ето как да си приготвите телешко варено по специална рецепта

Продукти: 700 г джолан или гърди, 60 г лук, 90 г моркови, 120 г целина (корени), 200 г картофи,

Телешко варено

Телешко варено

60 г прясно зеле, 240 г червени домати, 30 г магданоз, 30 мл оцет, 60 г хрян, сол, черен пипер на зърна.
Приготвяне: Джоланът се насича на парчета, измива се, залива се със студена вода да се покрие месото и се оставя да ври на умерен огън. След като заври, се обира пяната, слагат се сол, черен пипер на зърна и лукът, нарязан на полумесеци. Малко по-късно се прибавят морковите, целината и зелето, нарязани на по-едри парчета, после картофите – на кубчета, и най-после червените домати. Варенето е готово, когато месото се отделя лесно от костите и при натискане с вилица се разкъсва. Поднася се с нарязан магданоз и подправено с настърган хрян и оцет.

Рецептата за телешко варено е написана от Юлия Кършелийска!

Може да прочетете и нашата кулинарна рецепта за телешко по ловджийски!



Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *