Ето как да си приготвим готово ястие от тиквички, моркови и лук
Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 пръст. Изпържват се в олио и се оставят
да се отцедят върху домакинска хартия. Отделно се задушават нарязани моркови, целина и лук. Отцеждат се и се смесват с наситнен магданоз, копър или листа от целина. Общото количество на смесените зеленчуци е около 4 пъти по-малко от това на тиквичките. В бурканите се редят няколко пласта тиквички, ред смесен зеленчук, отново тиквички и т.н.
Трябва да се запълни повече от две трети от вместимостта на буркана. Допълва се с прясно приготвен изстинал доматен сок. На 1 литър сок се прибавят 30 г сол и 50 г захар. Бурканите се затварят и се стерилизират 40 минути.
Рецептата за това ястие е написана от Захаринка ВОДЕНИЧАРОВА, с. Ямна!
Може да прочетете и нашата рецепта за тиквички с ориз на фурна!
