Патладжани по гръцки

Кулинарна рецепта за патладжани по гръцки

Продукти: 12 средно големи патладжана, 200 г смляно месо, 2 глави лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена чаша ориз, 100 г консервиран грах, 100 г кашкавал, олио, сол и други подправки на вкус.

патладжани по гръцки

Вкусете си от тези патладжани по гръцки

За соса: 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица брашно, 3 супени лъжици доматено пюре, 1/2 л бульон от кубче, сол, индийско орехче.
Приготвяне: Патладжаните се измиват и подсушават. Почистват се дръжките им и се срязват на 2 по дължина, без да се белят, издълбава се вътрешността им, трябва да се получат ладийки. Вътрешността на зеленчука се нарязва, посолява се. След 30 минути се отмива от горчивия сок и се и запържва. Отделно в малко олио се запържва каймата заедно с нарязаните лук и чесън. Прибавя се малко вода, сол и други подправки на вкус. Когато омекнат, се свалят от котлона и се
смесват с пасираната вътрешност на патладжана. Оризът се сварява до готовност в подсолена вода (съотношението ориз – вода е 1 към 3), но не бива да се разкашква.
Отрежда се и заедно с отцедения грах се прибавя към каймата. С получената смес се пълнят патладжанените ладийки, които също са посолени и отцедени от горчивия сок. Нареждат се в тавичка. Поръсват се с малко кашкавал и се запичат. Отделно се прави сос, като в мазнината се запържва брашното, при непрекъснато бъркане се добавят доматеният сос и бульонът. Сосът се подправя с индийско орехче и сол на вкус. Готовото ястие се сервира с него.

Рецептата за патладжани по гръцки е написана от Мария Вакова, Елена!

Може да прочетете и нашата рецепта за рулца от патладжани!



Патладжани по гръцки
Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *