Рибена чорба по стара българска рецепта

Стара българска рецепта за рибена чорба

Половин кг рибено филе се маринова със сол и лимонов сок и се нарязва на малки парчета.

Рибена чорба

Рибена чорба

Десетина дребни рибки се поставят в леко подсолена и подкиселена кипяща вода и се варят около 10 минути, след което бульонът се прецежда. Една глава лук и 3 скилидки чесън се задушават в олио до омекване, оцветяват се с 1 супена лъжица доматено пюре и се заливат с бульона. Когато кипне, се прибавя рибеното филе, зърна черен пипер, бахар, дафинов лист и девесил на вкус, а след 15 минути и претритата почистена дребна риба. След което съдът се оттегля на тих огън. Готовата супа се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Из „Вкусотии в чинии“

Ето и видео към кулинарната рецепта за рибена чорба:

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *