Полезни и интересни трикове в кухнята

Ето няколко трика, които ще са ви полезни в кухнята

• Когато застройвате супата с яйце, за да не се пресече, го разбийте с няколко капки лимонов сок или 1 супена лъжица кисело мляко. Така супата ще стане и по-вкусна.

Трикове в кухнята

Трикове в кухнята

• За да станат кюфтетата по-вкусни, сложете в каймата 1 настърган картоф, филийка мокър и изстискан хляб и повече яйца – 2-3 на 600 г кайма.
• За да стане месото крехко, преди да го готвите, го дръжте няколко часа в прясно мляко.
• Дробчетата, филенцата или котлетите не се посоляват, преди да се опекат на скара, а след като са готови, за да бъдат по-сочни и вкусни.
• Солта втвърдява месото, затова солете ястията с месо едва след като са полуготови.
• Не изхвърляйте водата, в която сте варили зеленчуци. Използвайте я за супи или сос. В нея са се разтворили много ценни хранителни вещества и соли.
• За да не мирише ножът на риба или лук, той се изтрива със сол или растителна мазнина.
• Замразените зеленчуци се слагат веднага в кипяща вода, за да се запазят хранителните им качества.
• Всички зеленчуци с изключение на цвекло и грах трябва да се варят в подсолена вода.
• Лукът ще се зачерви по-добре, ако при пърженето в мазнината добавите малко захар.
• Разрязана половинка лук ще се запази по-дълго, ако я сложите в чинийка със сол с разреза надолу.
• За да запазят цвета си зеленчуците, при варене във водата трябва да се добави малко сода за хляб.



Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *