Кубинска кухня: телешко варено

Телешко варено по кубинска рецепта

Продукти: 1 телешки джолан, 1 л телешки бульон, 3 картофа, 250 г тиква, 1 морков, 1 домат, 1

Телепко варено

Телепко варено от Куба

червена пиперка, 1/2 ч.ч. царевични зърна, 1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, 1 шепа фиде, 1/2 ч.л. кимион, червен и черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Добре измития джожлан слагаме с много малко сол в студена вода, а най-добре в 1 л телешки бульон. Оставяме го да ври заедно с кимиона, нарязаната на едро глава лук и няколко зърна черен пипер, докато уври. Прецеждаме бульона, отделяме месото от кокъла и го нарязваме на едри парчета. В бульона сипваме царевицата и картофите, бланшираната, обелена и нарязана на много ситно червена чушка. След 15 минути добавяме и почистената и ситно нарязана тиква и фидето и варим 5-6 минути. Пускаме месото и чесъна, който сме счукали с малко сол. Оставяме вареното да заври и го сваляме от огъня.

Из в. „Апетитко“

Може да погледнете и другата ни рецепта за телешко варено.



Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *