Баница Недялко Йорданов

Рецептата на тази баница е споделена от самия Недялко Йорданов

и се приготвя от него, да е жив и здрав!

Невероятно сочна и мазна баница

Бай Недялко обича да пече баница

Може би моята баница не се различава от класическата по видове продукти, но всички, които са я опитали признават, че тя е най-хубавата, която са яли някога! Шегувам се разбира се, но наистина го казват. А може би те се шегуват. Но както и да е, факт е , че моята баница се изяжда отведнъж, със страхотна бързина.

И така, как я приготвям.

Кори за баница – няма значение фирмата и няма да я рекламирам. Понякога намирам и домашно точени кори, но това е вече лукс.

Половин килограм сирене – може да не е от най-скъпото.

Пет яйца – може и четири – ако нямаме в наличност.

Сода за хляб

Две кофички кисело мляко

Олио

Разбърквам във висок съд / ако може с улей/ сиренето и яйцата.

Изсипвам една кофичка и половина кисело мляко в сместа.

В останалата половинка кофичка слагам една чаена лъжичка сода. Разбърквам заедно с киселото мляко докато кипне.
Изсипвам и това в общия съд.

Слагам олио – две-три лъжици – в сместа и тя е готова.

Разстилам корите.

В тавата, в която ще се пече баницата, слагам на дъното малко олио.

Разстилам първата кора и пак слагам малко олио.

Разстилам втората кора и изсипвам върху нея толкова смес, колкото да бъде покрита равномерно

От там нататък – докато свършат корите – следва кора с олио, кора със смес, кора с олио, кора със смес….

Най -отгоре оставям винаги малко от сместта и слагам две лъжици масло.

Фурната е предварително загрята на 220 градуса.

Пека докато почервенее с коричка, ям и се облизвам!
А ето и песента „Баничка“, пардон, „Ваничка“:

Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *