Днес, 5 януари, може да хапнем едни тиквени кюфтета с моркови
Необходими продукти: 2 тиквички, 2 моркова, 1 скилидка чесън, 1/2 ч.ч. настърган кашкавал, 3
с.л. брашно, сол, олио, магданоз.
Начин на приготвяне: Тиквичките се настъргват, осоляват и изцеждат. Прибавят се към настърганите моркови, счуканият чесън, нарязаният магданоз, брашното и настърганият кашкавал.
Сместа се разбърква много добре. С лъжица се взема от зеленчуковата смес и се оформят кюфтета, които се пържат в горещо олио от двете страни.
Поднасят се поръсени с настърган кашкавал.
Из „Рецептите на Бай Данчо“
