Риба със сос от кисело мляко

Ето как да си приготвим риба със сос от кисело мляко

Продукти за 4 порции: 1 цяла риба мерлуза, около 1 кг, 1 къдрава зелена салата, 40 г зелени

Риба със сос от кисело мляко

Риба със сос от кисело мляко

маслини, пълнени с червена чушка, дафинов лист, сол, черен пипер; за соса 1 яйце, 1 ч.ч. олио или зехтин, сок от 1/2 лимон, 1 кофичка кисело мляко, сол, черен пипер.

Измиваме и почистваме рибата, слагаме я в тенджера, заливаме със съвсем малко вода, добавяме щипка сол, черен пипер и дафинов лист и варим около 20 мин, като внимаваме рибата да не се разпадне. Отцеждаме я внимателно и след като изстине, отделяме кожата и я нарязваме на големи парчета. Измиваме и нарязваме зелената салата, разполагаме я в поднос за сервиране, а отгоре нареждаме парчетата риба, но така, че да изглежда, че е цяла. За соса първо приготвяме майонезата от жълтъка, олиото, солта и лимоновия сок, като бъркаме непрекъснато. От приготвената майонеза смесваме половината с киселото мляко и поливаме рибата. За красота я декорираме с маслините, които нарязваме на кръгчета. Оставяме ястието на студено, докато стане време да го сервираме.



Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *