Лютеница с патладжани

Зимата идва, време е да си приготвите лютеница от патладжани

Продукти: 10 кг червени чушки, 7 кг патладжани, 3 кг червени домати, 1 л олио, сол, сушена чубрица.

лютеница от патладжани

Намажете си една филийка с лютеница от патладжани

Изпичаме на силен огън чушките, патладжаните и доматите. Почистваме зеленчуците от дръжките и люспите и ги смиламе с месомелачката. Изсипваме сместа в тава и я варим около 2 часа на силен огън, като добавяме половината олио, сол на вкус и чубрицата. Варим лютеницата, докато лопатката започне да оставя трайни бразди. Доливаме още олио. Наливаме лютеницата още гореща в буркани, като ги пълним 2 см до горния ръб. Във всеки буркан сипваме отгоре по 1-2 с.л. олио. Затваряме бурканите и ги стерилизираме 10 минути.

Може да прочетете и рецептата за крокети от патладжани!



Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *