Пикантно кисело зеле

Дойде време да зареждаме бидоните с пикантно кисело зеле

пикантно кисело зеле

Една чиния пикантно кисело зеле

Продукти: 8 кг зеле, 100 г чесън, 100 г магданоз, 300 г червено цвекло, 100 г хрян, 3-4 люти чушлета; на 4 л вода 200 г морска сол, 200 г захар.

Измиваме и почистваме зеленчуците. Нарязваме зелето на парчета по около 300 г едното. Наситняме магданоза и почистения чесън. Нарязваме на по-едри кубчета червеното цвекло, настъргваме на едро ренде хряна и всичко разбъркваме много добре и нареждаме в емайлирана тенджера. От изброените продукти кипваме саламура, малко я изстудяваме и още топла я изсипваме върху зеленчуците. Отгоре поставяме капак и тежест и оставяме съда за 48 часа на 18 градуса, а след това я преместваме на по-хладно. След 5 дни зелето е готово. Поднасяме го на цели парчета или нарязани ситно и полети с олио. Има пикантен вкус и е по-различно от обикновено приготвеното зеле.

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *