Задушени патладжани

За гарнитура на задушените патладжани може да използвате картофено пюре

задушени патладжани

Задушени патладжани с гарнитура

Продукти: 3 средно големи патладжана, 1 глава лук, 1 водна чаша олио, 1 ч.л. захар, 1 с.л. вино, 2 с.л. соев сос, 1 к. ч. бульон, шипка смлян джинджифил, сол на вкус.
Измиваме патладжаните, нарязваме ги на кубчета и ги пържим на силен огън в сгорещено олио, докато омекнат, като бъркаме непрекъснато. Отцеждаме патладжаните от олиото. В същото олио и ако трябва добавяме още малко, за да е покрито дъното на тигана, пържим нарязания лук, поръсен с джинджифила. Наливаме бульона, разбъркваме и прибавяме изпържените патладжани, виното, соевия сос, захар и посоляваме. Внимателно объркваме всичко, намаляваме огъня и задушаваме яденето няколко минути. Отново засилваме огъня, разбъркваме енергично, поръсваме ястието с врящо олио и тръсваме тигана няколко пъти.

Един коментар по “Задушени патладжани

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *