Печена сьомга със зеленчуци

Необходими продукти: 1300 грама филе от сьомга, 300 грама коктейлни домати, 1 краставица, 1 кафена чаша пресен лимонов сок, 1 кафена чаша зехтин, 1 глава кромид лук, 1 червена чушка, 1 супена лъжица лимонова кора, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица сух естрагон, 2 кафени лъжици смлян кимион, 1 чаена лъжица смлян черен пипер.
Начин на приготвяне: Смесете добре лимоновия сок, зехтина, настъргания лук, лимоновата кора и кимиона, подправете с половината сол и черен пипер. Нарежете на кубчета краставицата и изчистената от семето чушка, а на четвъртинки доматчетата. Смесете ги в купа и добавете естрагона. Залейте с една трета от маринатата и оставете 30 мин., като разбърквате от време на време.
Сложете сьомгата с кожата надолу в тавичка, залейте я с останалата марината и оставете за 20 мин. в хладилник. Извадете от маринатата и наръсете с останалите сол и черен пипер. Поставете рибата в намазана с олио кошничка за скара. Сложете кошничката на предварително добре загрята скара и печете 5 мин. Обърнете кошничката и печете още 5 мин. Извадете сьомгата върху плато за сервиране и гарнирайте със зеленчуковата смес.

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *