Още едно предложение за боб-чорба. Този път с черен фасул.
Продукти:
2 ч.ч. черен боб, 1 ч.ч. нарязан на кубчета лук, 1 ч.ч. нарязани също на кубчета моркови и оке 1 ч.ч. целина, 4 скилидки чесън смлени, сол, черен пипер и кимион, ½ ч.ч. Шери.
Приготовление:
Измивате боба, поставяте го в тенджера и заливате с вода, да покрие фасула. Оставете да заври и варете около 1 час. След това го изцедете и измийте. Връщате в тенджерата и доливате прясна вода. Като почне да се сварява добавяте лука, морковите, целината и чесъна. Подправяте със сол, черен пире и кимион, добавяте и шерито.
Pingback: Шкембе чорба