Охлюви с ориз

Пригответе си така традиционните не само за французите охлюви

охлюви с оризПродукти:
2 моркова
½ глава целина
1 корен пащърнак
1 дафинов лист
черен пипер на зърна
1,250 кг охлюви
2 глави лук
½ чаша растително масло
1 чаена чаша ориз

Начин на приготвяне:
Сложете в подсолена вода да заврят морковите, целината, пащърнака, дафиновия лист и малко от черния пипер. Когато водата заври добавете охлювите, като предварително сте ги измили добре. Варете ги около един час, след което отцедете охлювите от бульона, но не го изхвърляйте. Отделете охлювите от черупките им.
Нарежете на лентички лука и го запържете в олиото. Когато лукът стане златист, добавете и ориза. Накрая прибавете изчистените охлюви и 1 лъжичка черен пипер. Залейте всичко с три чаши и половина от бульона, в който са врели охлювите. Оставете да ври на слаб огън.

Охлюви с ориз
Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *