Сарми от свинско и пуешко

Днес, 12 януари, може да вечеряте сарми от свинско и пуешко

Продукти : 200 г пушено пуешко филе, 200 г пушено свинско филе, 200 г бекон, 200 г печурки, 1

Сарми от свинско и пуешко

Сарми от свинско и пуешко

чаена чаша ориз, 1 глава лук, 4 супени лъжици олио, по 1 – 2 щипки сушен копър и джоджен, черен пипер на вкус, ½ кубче гъбен бульон, лист кисело зеле за завиване на сармите; за соса: 5 печурки, 3- 4 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, ½ кубче гъбен бульон

Приготвяне : Лукът се нарязва на ситно, запържва се в сгорещено олио, прибавя се почистеният и измит ориз и се разбърква. Сипва се 200 мл гъбен бульон, овкусява се с подправките и се изчаква оризът да поеме течността. Различните видове месо и гъбите се нарязват на едро. Избират се по – големи зелеви листа и се завиват сарми, като се слага от всички меса и от запържения ориз. Готовите сарми се подреждат в тавата, заливат се с вода, която да ги покрие до средата, покриват се с домакинско фолио. Пекат се, покрити с фолио, на 200 градуса около 1 час. Печурките за соса се нарязват на филийки, запържват се в сгорещеното олио до зачервяване. Прибавят се брашното, стритият булъон и останалият сос от печенето на сармите, разбърква се добре. Оставя се да поври, докато сосът леко започне да се сгъстява. При сервиране всяка сарма се поднася, залята със сос.

Из „Вкусотии в чинии“

Сарми от свинско и пуешко
Оставете оценка

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *