Червено цвекло е зеленчук, отглеждан в нашите градини заради многобройните си лечебни свойства, несравнимия си вкус и големите сочни плодове.
Червеното цвекло се използва в народната медицина като билка за лечение на различни заболявания. Съдържа захари, органични вещества, витамини, фибри и много други. Редовната му консумация запазва свежестта на лицето. Има лечебни свойства, укрепва стомашно-чревния тракт и черния дроб. Също така почиства организма от въздействието на радиоактивните вещества и тежките метали. Участва в кръвотворенето и намалява равнището на холестерола в кръвта. Благоприятства растежа и възстановява изгубените сили като зарежда организма с въглехидрати. Също така е със слабително и диуретично средство, ползвано срещу запек.
Червеното цвекло може да се използва през цялата година. То е кореноплоден зеленчук. Корените му са тъмночервени и могат да се ядат сурови или сготвени.
Днес ще ви предложим нещо различно. Ако искате да експериментирате нека да започваме.
Необходими продукти за супа от червено цвекло и пилешко месо:
1. 0.500 грама червено цвекло
2. 0.250 грама пилешко месо
3. 5-6 скилидки чесън
4. 1 глава червен лук
5. дафинов лист
6. сол
7. черен пипер
8. 1 яйце
9. 3-4 супени лъжици кисело мляко
10. 3-4 стръка магданоз
11. щипка чубрица
Начин на приготвяне на супа от червено цвекло и пилешко месо:
Започваме с избора на цвекло. То трябва да е свежо. Измиваме го добре и го слагаме да ври в тенджера с вода. След като стане готово го белим и го нарязваме на малки кубчета.
В тиган сипваме малко олио и слагаме нарязания на дребно червен лук, който запържваме заедно със скилидките чесън. След това добавяме и пилешкото месо предварително нарязано на дребни кубчета. Запържваме ги до златисто.
В тенджера слагаме да заври вода. Изсипваме нарязаните малки кубчета червено цвекло. След това добавяме и пилешкото месо от тигана. Оставяме ги да заврят заедно, за да могат да се смесят вкусовете им.
За застройката на супата е необходимо да разбием жълтъка на едно яйце добре и да добавим няколко супени лъжици мляко. Изсипваме застройката в тенджерата и оставяме да заври.
След като супата стане готова подправяме със сол и черен пипер на вкус, нарязания на ситно магданоз и чубрица.
Може да се сервира и с нарязани на дребно пера от пресен червен лук.
Добър апетит!