Може би нямате представа какво е имамбаялдъ, но това са познатите на всички патладжани, които днес ще приготвим на фурна.
Ястието, което ще ви предложим е постно, но много вкусно и ще ви припомни годините, когато сте били деца, защото със сигурност вашата баба го е готвила и слагала в средата на трапезата. Вече е вре вашите деца да опитат едно такова традиционно ястия, което се топи в устата.
Необходими продукти за имамбаялдъ:
1. 3 средно големи патладжана
2. Сол на вкус
3. ½ чаена чаша мазнина за пържене
4. 3 моркова
5. 1 глава целина
6. 2 средно големи глави лук
7. 6 скилидки чесън
8. 4 домата
9. Магданоз
Начин на приготвяне на вкусното ястие имамбаялдъ: първо се заемаме с патладжаните, като ги нарязваме на филийки и ги посолявате на вкус. Подреждате ги в съд и ги оставяте да престоят така 15 минути. След това в тиган поставяте мазнина и когато загрее изпържвате филийките от патладжан. Морковите се обелват и се нарязват на кубчета. С целината се постъпва по същия начин, почиства се и се нарязва. Лукът и скилидките чесън отново изчиствате, но този път тях нарязвате на ситно. В тиган прибавете ½ чаена чаша олио и запържете в него първо морковите и целината. След като омекнат прибавете към тях чесъна и лука, за да се запържат и те. Обелете 4 домата настържете ги на ренде или ги нарежете на ситно и прибавете към получилата се смес. Посолявате на вкус и оставяте сместа на огъня докато поизври водата, която са пуснали доматите.
В тавичка наредете ред от вече изпържените патладжани и отгоре залейте със сместа. След това сложете още един ред и отново залейте. Процедурата се извършва до изчерпването на продуктите. На последния ред сложете кръгчета от домати. Накрая завършете ястието, като го поръсите със ситно нарязан магданоз. Сложете го да се пече в умерена фурна на за около ¾ час.
Приятен апетит!
