Екзотична грахова яхния от Индия

Потопете се в екзотиката на една от най-големите източни страни, сбрала в себе си много история, много религии, много митове и много и различни видове храни с различни вкусове. Продуктите са за 4 порции, а ако любимите ви хора не обичат люто, то рецептата търпи модификации. Но вече няма да е оригиналната. 

greenpeas23 с. л. олио; 2 ч. л. млян кориандър; 1/2 ч. л. семена кимион; 1/2 ч. л. куркума; 1/8 ч. л. кайенски или лют червен пипер; 1/8 ч. л. асафетиса /това е типично индийска подправка, която се използва от последователите на Джайнизма, тъй като тяхнаха религия им забранява да консумират чесън и лук. Но съвсем по нашенски, ако не можете да я откриете или просто не сте последователи, спокойно може да я замените с нарязана половина глава лук и една скилидка чесън/; 2 и 1/2 ч. ч. замразен зелен грах; 1 ч. ч. прясно мляко; 1 ч. л. морска сол

В средно голяма тенджерка сгорещявате олиото, след което добавяте всички подправки и оставяте да се попържат за една-две минутки. След това се добавя грахът и се разбърква добре. Слагате капака на тенджерата и намаляте огъня до минимум и оставяте така граха да се задушава за пет минути, или докато омекне и почти цялата течност се изпари.

“Фигурин
Демир бозан 6 билки за нерви, които ще ви избавят от страхове и паник атаки

След като е омекнал, се сипва млякото и се посолява на вкус. Оставя се да кипне, след което огъня пак се намаля до минимум. Тенджерата отново се похлупва с капак. Ястието се задушава 5 минути.

Огънят се увеличава на среден и грахът се вари още 6-8 минути до сгъстяване, като периодично се разбърква. Грахът по индийски се разпределя по чинии и се поднася.

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *