Интересно и вкусно – Флам Кухен

Едно екзотично ястие, което може да се използва и като закуска. Разнообразете малко традиционните мекички или филийки с нещо ново и много вкусно. Ето какво ви трябва за една средна тава:

flam-kuchenвода – 1 ч.ч. (250 мл) топличка; мая – 1 ч.л. (5 мл); сол – 1 ч.л. (5 мл); брашно – 1/2 ч.ч. (125 мл); самонадигащо се брашно – 1 и 1/2 ч.ч. (375 мл); бекон – 1 ч.ч. (250 мл), нарязан на кубчета; сметана – 1 ч.ч. (250 мл) заквасена (14%) или крем; зелен лук – 1 ч.ч. (250 мл); нарязан; сол – на вкус; черен пипер – прясно смлян

Замесете тестото, като смесите топлата вода и маята, след което оставете около пет минути да престои, докато шупне. Когато се появят мехурчета, добавете сол и брашно, и разбъркайте с дървена лъжица, докато тестото започне да се оформя и да се отделя от стените на съда. Тогава го прехвърлете върху леко набрашнена повърхност и месете в продължение на 2 минути, докато тестото стане меко и еластично.

Когато това стане, тестото се покрива с чиста кърпа или домакинско фолио и се оставя да втаса около 20-на минути на топло. През това време загрявате фурната на 220 градуса и си приготвяте дъска или тава за печене, застлана с хартия за печене. Сложете бекона в малко студена вода, оставете да кипне и го отцедете. Това се прави, за да може беконът да се освободи от излишни мазнини и сол и да не изгаря по време на печене на тартата.

Когато тестото е удвоило обема си, се разделя на 4 равни части, които леко се посипват с брашно. Всяка една от тези части се разточва на тънко като правоъгълик, тънък, подобен като за пица. Върху така разточените блатове се разпределя по 1/4 от заквасена сметана върху повърхността на тестото, а отгоре се ръси с 1/4 от лука, бекона и се подправя със сол и черен пипер. Изпечете флам кухена във фурната за около 8 минути всеки.

След това приплъзнете от хартията за печене и запечете без нея още около 3 минути, докато се получи златиста и хрупкава коричка. Готовия флам кухен върнете върху хартията и разрежете на квадратни парчета.

Интересно и вкусно – Флам Кухен
5 (100%) 1 vote[s]

Един коментар по “Интересно и вкусно – Флам Кухен

  1. Вариантът пица, според мен, е по-добър!

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *