Моруна с маслини
Днес, 23 февруари, ви предлагаме да хапнете моруна с маслини Измийте 4 парчета риба моруна и ги подсушете. Сложете в тава 3 супени лъжици олио, парчетата риба, оваляни в брашно, и ги поставете на котлона да се зачервят и от двете страни. Посолете и залейте с 1 чаша сухо бяло вино, върху всяко парче сложете по 1 дафинов лист. Усилете огъня и оставете да се изпари виното. Прибавете 250 г намачкани белени домати от буркан и оставете на силен огън да се сгъсти сосът. Свалете от огъня, махнете дафиновите листа и върху всяко парче риба наредете филийка топено сирене и по една маслина. Отстрани сложете изчистени и нарязани маслини. Печете в предварително затоплена (до 200 градуса по Целзии) фурна около 10 минути, за да се разтопи сиренето. Поднесете рибата топла. Из „Вкусотии в чинии“
Categories: Рибни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, маслини, моруна, рецепти за готвене, рецепти с маслини, рецепти с моруна
Риба с моркови
Ето и нашата рецепта за риба с моркови Смесваме 3 супени лъжици горчица, сока от 1 литър лимон, 2 кафейни чашки бяло вино, 1 кафейна чашка зехтин, 2 щипки босилек, 2 щипки сух чесън. В получената марина потапяме ½ кг обезкостена бяла риба. След 1 нощ посоляваме рибеното филе и го пържим в тефлон тиган без мазнина. Може да го изпечем на скара или на плоча. Отделно настъргваме ½ кг моркови, изсипваме ги в тавичка заедно с 2-3 супени лъжици зехтин, малко вода и бяло вино. Разбъркваме ги с ½ настъргана връзка магданоз и сол на вкус и ги запичаме до омекване поднасяме рибата с тази гарнитура. Украсяваме с маслини и с стръкче босилек. Отделно поднасяме препечен хляб. Из „Вкусотии в чинии“
Categories: Рибни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, моркови, рецепти за готвене, рецепти с моркови, рецепти с риба, риба
Домати с риба
Ето как да си приготвим домати с риба Продукти: 200 г филе риба, ½ чаша бяло вино, 1 винена ваша вода, сол, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, ½ кофички кисело мляко, 2 лъжици майонеза, черен пипер, 4-5 добре узрели големи домата и малко босилек. Приготвяне: Рибата се нарязва на ситни парченца. Водата, виното и щипката сол завират и в тях се задушава филето за около 5-7 минути. Добре изцедената риба се оставя да изстине. Лукът се нарязва на пръстени, скилидките чесън се счукват и се разбъркват с киселото мляко и майонезата. Прибавят се сол, черен пипер и босилек. Отразяват се капачета на доматите и останалата част се издълбава. Вътрешността им се наситнява и се смесва с рибените парченца. Доматите се пълнят с добре обърканата смес. Захлупват се с капачетата им и се пекат в намазнена тавичка на умерена температура. Из „Вкусотии в чинии“
Categories: домати, Рибни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти за готвене, рецепти с домати, рецепти с риба
Млечна скумрия на скара
Пригответе си млечна скумрия на скара Необходими продукти: 800 г скумрия – филе, 2 кофички кисело мляко, 3-4 глави чесън, 2 с.л. масло, 50 мл олио, сол, копър, магданоз. Начин на приготвяне: Рибните филета се осоляват, намазват се с разтопеното масло и престояват 1 час. Изпичат се на скара, намазана с масло. Киселото мляко се изцежда, смесва се с олиото, счукания чесън и ситно нарязаните копър и магданоз. Рибата се сервира залята с млечния сос. Из „Рецептите на Бай Данчо“
Categories: Основни ястия, Рибни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти за готвене, рецепти със скумрия, скумрия, скумрия на скара
Рибена чорба по селски
Ето как да си направим рибена чорба по селски Продукти: 350 г риба по избор, 100 мл олио, 1 глава лук, 4 картофа, 2-3 червени домата, 1 к.л. брашно, червен пипер, 1 к.л. оцет, сол, магданоз, копър. Нарязваме лука на дребно и го запържваме в загрятото олио до леко зачервяване. Прибавяме почистените, обелени и нарязани на дребно картофи и домати, поръсваме с червения пипер и брашното, прибавяме вода, посоляваме и оставяме да ври около 10 минути. Сипваме почистената и нарязана на едро риба и оставяме чорбата да ври. При сервиране поръсваме порциите с наситнен магданоз и копър.
Categories: Рибни ястия, Супи Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти с риба, рибена чорба, супи рецепти
