Супа от свинско месо
Днес, 9 февруари, може да хапнете супа от свинско месо Изпържват се в растителна мазнина 400 г нарязано на кубчета свинско месо. Отделно се прави запръжка от 40 г масло и 50 г брашно и се „угася” с 1 л топла вода при силно бъркане. Добавя се сол , смлян кимион, индийско орехче и черен пипер на вкус, както и ч скилидка чесън. Оставя се да ври 30 минути. Накрая 125 г настъргано сирене се залива с 3 супени лъжици прясно мляко и се прибавят към супата. След това се поръсва с чубрица. Рецептата за супа от свинско месо е написана от Мария Кунчева, с. Юлиево!
Categories: свинско месо, Супи Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти за готвене, рецепти супи, рецепти със свинско месо
Сарми от свинско и пуешко
Днес, 12 януари, може да вечеряте сарми от свинско и пуешко Продукти : 200 г пушено пуешко филе, 200 г пушено свинско филе, 200 г бекон, 200 г печурки, 1 чаена чаша ориз, 1 глава лук, 4 супени лъжици олио, по 1 – 2 щипки сушен копър и джоджен, черен пипер на вкус, ½ кубче гъбен бульон, лист кисело зеле за завиване на сармите; за соса: 5 печурки, 3- 4 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, ½ кубче гъбен бульон Приготвяне : Лукът се нарязва на ситно, запържва се в сгорещено олио, прибавя се почистеният и измит ориз и се разбърква. Сипва се 200 мл гъбен бульон, овкусява се с подправките и се изчаква оризът да поеме течността. Различните видове месо и гъбите се нарязват на едро. Избират се по – големи зелеви листа и се завиват сарми, като се слага от всички меса и от запържения ориз. Готовите [...]
Categories: Основни ястия, пуешко месо, свинско месо Tags: рецепти за сарми, рецепти с пуешко, рецепти със свинско, сарми
Свински котлети, задушени в мляко
Нашето предложение за вечеря на 11 януари 2012 е свински котлети, задушени в мляко Продукти: 4 свински котлети, 1/2 връзка ситно нарязан пресен магданоз, 3 супени лъжици ситно нарязан пресен розмарин (само игличките), 2 скилидки чесън, нарязан са ситно, 20 г краве масло, 2 супени лъжици сусамово олио, 1 наситнена глава лук, 2 нарязани на ситно стълба целина, 200 г моркови, нарязани на дребно, 300 г прясно мляко, сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Приготвяне: Смесете ситно нарязания магданоз, розмарин, чесън сол и прясно смляно черен пипер и разбъркайте добре. С остър нож направете разрез на всеки котлет, така че да се образува джоб. Напълнете джобовете със сместа от подправки. Закрепете отвора с клечка за зъби. Загрейте маслото и олиото в дълбок тиган и изпържете на порции котлетите от двете страни. Извадете от тигана и ги поставете в чинията на топло. Изсипете нарязаните на ситно зеленчуци в тигана [...]
Categories: Основни ястия, свинско месо Tags: задушени котлети, кулинария, рецепти с котлети, рецепти със свинско, свински котлети
Пълнено пиле (специалитет)
Днес, 3 януари 2012, ви предлагаме да хапнете пълнено пиле Продукти: 1 средно голямо пиле, 400 г свинско месо, 2-3 картофа, 3 моркова, 6 домата, 5-6 скилидки чесън, 3 глави лук, 10 маслини, 2 супени лъжици стафиди, 2 супени лъжици доматени пюре, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сол, черен пипер. Приготвяне: Свинското месо се сварява и нарязва на малки парченца. Картофите, морковите и лукът, доматите и чесънът се нарязват на ситно и се задушават 15 мин., добавят се малко вода и доматеното пюре и всичко се смесва с маслото, маслините (без костилките) и стафидите. Посолява се и се задушава още 10 минути. Сместа се слага вътре в пилето, залива се с бульона и се пече в умерена фурна 1 час. Рецептата за пълнено пиле е написана от Христина Пехливанова, Ямбол!
Свински котлети с пикантен сос
Ето как да си приготвим свински котлети с пикантен сос Начукайте 750 г свински колети, на които предварително сте отделили костите и тлъстините. Посолете ги и поръсете с черен пипер. Запържете отделените тлъстинки и сложете отгоре котлетите, след като ги потопите в брашно. Прибавете 1 на трошен дафинов лист, 15-20 зърна черен лист, 4-5 зърна бахар. Налейте 1/2 чаена чаша гореща вода и похлупете тенджерата. Задушавайте котлетите като от време на време наливате по малко вода. След като извадите котлетите, прибавете към соса 1 супена лъжица брашно, размито с малко вода, 1 супена лъжица горчица и 1 супена лъжица оцет. Оставете го да ври 4-5 минути. Залейте котлетите със соса и ги поднесете. Рецептата за свински котлети с пикантен сос е написана от Николина Женковска, Карлово!
Categories: Основни ястия, свинско месо, сосове Tags: пикантен сос, рецепти за свински котлети, рецепти със свинско, свински котлети
