Сарми от свинско и пуешко
Днес, 12 януари, може да вечеряте сарми от свинско и пуешко Продукти : 200 г пушено пуешко филе, 200 г пушено свинско филе, 200 г бекон, 200 г печурки, 1 чаена чаша ориз, 1 глава лук, 4 супени лъжици олио, по 1 – 2 щипки сушен копър и джоджен, черен пипер на вкус, ½ кубче гъбен бульон, лист кисело зеле за завиване на сармите; за соса: 5 печурки, 3- 4 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, ½ кубче гъбен бульон Приготвяне : Лукът се нарязва на ситно, запържва се в сгорещено олио, прибавя се почистеният и измит ориз и се разбърква. Сипва се 200 мл гъбен бульон, овкусява се с подправките и се изчаква оризът да поеме течността. Различните видове месо и гъбите се нарязват на едро. Избират се по – големи зелеви листа и се завиват сарми, като се слага от всички меса и от запържения ориз. Готовите [...]
Categories: Основни ястия, пуешко месо, свинско месо Tags: рецепти за сарми, рецепти с пуешко, рецепти със свинско, сарми
Пълнена пуйка с кайма
Ето как да си приготвим пълнена пуйка с кайма Измийте 1 пуйка добре отвън и отвътре. Намажете я с масло и черен пипер. Отделно нарежете 2 глави лук. Разбъркайте ги с 400 г мляно месо, черен пипер, сол, 2 чаши галета, 1 яйце, 1 лъжица сух стрит джоджен и 1 лъжица ситно нарязан магданоз. С получената плънка напълнете птицата и я зашийте. Завийте пуйката с парчета сланина, а след това я загърнете във фолио, притиснете краищата му и сложете във фурната. Печете при умерена температура. От време на време обръщайте пуйката. Когато месото е почти готово, махнете фолиото и допечете. Из „Вкусотии в чинии“
Categories: Месни ястия, Основни ястия, пуешко месо Tags: кайма, кулинария, пълнена пуйка, рецепти за готвене, рецепти с кайма
Пушено месо със сирене
Ето как да си приготвим пушено месо със сирене: Продукти: 1 и ¼ кг филе от пуйка, 1 скилидка чесън, 20 г масло, 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, розмарин, мащерка, черен пипер, сол на вкус; за гарнитурата: 400 г моркови, 600 г картофи, 1 кг броколи, 1 глава лук, 40 мл зехтин, галета; за соса: 2 супени лъжици брашно, 20 г масло, 150 мл пилешки бульон. Приготвяне: Почистените и нарязани зеленчуци се сваряват леко в подсолена вода, отцеждат се, прехвърлят се в тавичка, заливат се със зехтина, поръсват се с галета и се запичат във фурната до готовност. Чесънът се счуква и се смесва с омекналото масло, настърганата лимонова кора, стритите сушени подправки и черен пипер на вкус. Нарязаното на филийки бяло масло се намазва с тази паста и се нарежда в тавичка с малко мазнина. Пече се в умерена фурна. Готовата пуйка и зеленчуците се прехвърлят в чиния [...]
Categories: Зеленчуци, Месни ястия, Основни ястия, пуешко месо Tags: готварски рецепти, кулинария, пушено месо, рецепти с пуешко месо, рецепти със зеленчуци
Пияна пуйка
Тествайте нашата прекрасна рецепта за пияна пуйка Продукти: 1 пуйка (около 4 кг ), 250 г свинска мас, 250 г телешко месо, 50 г пушени гърди, 100 г свинска мас, 3 ябълки, 1 кубче бульон, 1 яйце, сол, бял пипер, индийско орехче, коняк. Приготвяне: Почистете пуйката отвътре, измийте я добре, сипете в нея една чаена чаша коняк, така че да облее изцяло вътрешността. Смляното свинско и телешко месо смесете с настърганите на едно ябълки и яйцето. Напълнете с тази смес вътрешността на пуйката. Зашийте я внимателно, посолете на вкус, като подправите с белия пипер и индийското орехче, от които се сложили малко в каймата. Намажете отвън пуйката със свинска мас, като поставите малко и под кожичката. Сложете я в тавичка, в която сте сложили и малко вода. Печете на умерена температура, за да добие златист цвят – приблизително по 50 минути на 1 кг пуйка. Рецептата за пияна пуйка е [...]
Categories: Месни ястия, Основни ястия, пуешко месо Tags: готварски рецепти, кулинария, пуешко месо, рецепти за готвене, рецепти с пуешко месо, рецепти с пуйка
Ризото с пуйка
Ризото с пуйка се сервира на порции, поръсено със сирене Продукти: 3 к.ч. пилешки бульон, 500 г пуешко филе, 2 бр. жълти чушки, 250 г гъби /печурки/, 250 г аспержи, 1 ч.ч. ориз, 100 г сирене, 1/2 ч.ч. бяло вино, 1 глава червен лук, 3 с.л. зехтин, 1 ч.л. сол, 1 скилидка чесън, 1 к.л. смлян бял пипер. Приготвяне: Загрейте на умерена температура две трети от зехтина, прибавете нарязаното на ивици пуешко филе и запържете до златисто. Преместете в чиния. Сложете в тигана нарязаните на филийки гъби и задушете до омекване. Добавете нарязаните на ситно лук, чесън и чушки и задушете още 2 мин. Прибавете предварително нарязаните на парчета аспержи, леко разбъркайте и преместете от котлона. Загрейте в голям тиган останалия зехтин. Сложете ориза и запържете около 1 мин. Добавете виното и бъркайте, докато оризът го поеме. Започнете да добавяте по малко от бульона и бъркайте, докато се поеме, преди [...]
Categories: Вкусно!, Зеленчуци, Месни ястия, Основни ястия, пуешко месо, чесън, чушки Tags: пуешко месо, пуешко филе, ризото с гъби, ризото с пиле
