Рататуй
Рататуй е здравословно зеленчуково ястие от Прованс, Франция, за което има много вариации. В тази рецепта се използва тенджера под налягане, за да се приготвят зеленчуци с чуден вкус и цвят. Сервирай като основно ястие със салата, сирене и питка или пък го сложи на масата като гарнитура към месо или риба на грил. Време за приготвяне: 20 минути Време за готвене: 4 минути под налягане Доза: 4 до 6 порции Продукти: 1 средна глава лук 2 скилидки чесън 1 зелена чушка 1 червена чушка 1 малка тиквичка 1 голям патладжан 3 супени лъжици зехтин 500 грама нарязани домати 1/4 чаша вода 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка 1 1/2 чаени лъжички сол 1/4 чаена лъжичка черен пипер 2 супени лъжици босилек 2 супени лъжици нарязан магданоз Сол и пипер на вкус 2 супени лъжици винен оцет Приготвяне: 1. Нарежи лука. 2. Обели и нарежи на тънки парченца скилидките чесън. 3. [...]
Categories: Гарнитури, Диетична кухня, домати, Здравословна кухня, Лятно меню, патладжан, Постни ястия, Предястия, тиквички, Френска кухня, чушки Tags: здравословни рецепти, здравословно, Зеленчуци, кулинария
Брускети с домати
Брускетите с домати са класическо любимо лятно ястие. Обаче добрите брускети с домати зависят най-вече от наистина зрелите домати. Пробвай рецептата, когато сезонът на доматите е дошъл; иначе няма да си толкова впечатлен. Време за приготвяне: 15 минути Време за готвене: 5 минути Доза: 4 порции Продукти: 3 средни домата 6 скилидки чесън 12 цели листа босилек Щипка лют червен пипер Щипка черен пипер Сол на вкус 3 с.л. балсамов оцет 3 с.л. винен оцет 2/3 чаша зехтин 8 филии селски бял хляб (италиански или френски) Приготвяне: 1. Загрей фурната до 180 градуса. 2. Нарежи доматите. 3. Обели и счукай чесъна. 4. Постави доматите, чесъна, босилека, червения пипер, черния пипер, солта, балсамовия оцет и винения оцет в кухненски робот (или пробвай с пасатор) 5. Използвай робота (пасатора) за няколко секунди и изключи. 6. Повтори процедурата 2-3 пъти. (Сместа няма да е гладко пюре, спокойно) 7. Добави зехтин и продължи още [...]
Categories: Диетична кухня, домати, Лятно меню, Постни ястия Tags: бърза вечеря, вегетарианска кухня, здравословни рецепти, Зеленчуци, сандвич
Страшно вкусен сандвич
Вкъщи си правим сандвич, от който направо ми потичат лигите. Трябва да си имате тостер-сандвич за него, де, но и други пособия за препичане ще свършат работа. За него са ви нужни: 2 филии хляб маргарин „Белла“(обожавам го жълтия) обикновен шпек или салам, какъвто ви харесва кашкавал 1 домат 1 маринована гъбка
Доматена тортиля
Продукти:150 г чери домати2 стръка магданоз2 яйца2 с.л. сметанасол и черен пипер1 с.л. масло2 с.л. настърган ементал1 стрък босилек Начин на приготвяне:1. Доматите се измиват и разполовяват. Магданозът се измива и нарязва на ситно. Яйцата се разбиват със сметаната и магданоза и се подправят със сол и черен пипер.2. Маслото се сгорещява в тиган и в него за около 3 минути се задушават доматите. Подправя се със сол и черен пипер. Отгоре се изливат яйцата, поръсват се с настърганото сирене и се оставят да се стегнат, както е описано в основната рецепта.3. Междувременно босилека се измива. Листенцата се разпределят върху готовата тортиля малко преди сервиране. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Categories: Лятно меню, Предястия Tags:
Зеленчуков пилаф с нахут
Продукти:• 2 супени лъжици зехтин• 1 голяма глава кромид лук, нарязана• 3 счукани скилидки чесън• 200 г ечемичен булгур• по 1 чаена лъжичка смляна канела, кориандър и кимион• 1 равна чаена лъжичка сол• смлян черен пипер• 1 л зеленчуков бульон• 4 моркова, едро нарязани• 2 средно големи тиквички, обелени и нарязани на зарчера• 450 г нахут, сварен и отцеден• 60 г стафиди без семки• 120 г печени несолени фъстъци или кашу• листенца магданоз за украса Начин на приготвяне:1. Загрейте зехтина в голяма тенджера и леко запържете лука и чесъна. Изсипете булгура, канелата, кимиона, кориандъра, солта и пипера. Налейте бульона, сложете в него морковите и тиквичките, Оставете да заврим, намалете котлона, похлупете и варете на тих огън 25 минути.2. Сипете (и разбъркайте) нахута и стафидите. Варете още 5 минути. Ако сместа стане твърде суха, добавете малко вода, после сложете фъстъците. Украсете с магданоз. Поднесете със зелена салата и препечени филийки. Източник: [...]
Categories: Лятно меню Tags:
