Лучена супа по френски
Българите си падаме по шкембе чорба, супа топчета, боб чорба и леща … По света обаче има хиляди разновидности на този вид ястие, които не са толкова благозвучни, но от тях ухае на аристократизъм и изящество. Ето и нещо пикантно, което от личен опит, признавам, че е с невероятен вкус. И макар да се казва „Лучена супа по френски” присъства в менютои на ресторантите в Сан Франциско. Продукти: 8 глави лук; 2 скилидки чесън; 1/3 ч.ч зехтин; 2 с.л. блашно; 8 ч.ч. зеленчуков бульон; ¼ ч.ч. сухо бяло вино; половин супена лъжица изсушена мащерка; дафинов лист, сол и черен пипер, франзела/ и 2 ч.ч. настърган кашкавал или твърдо сирене. Приготовление: Запържвате лука и чесъна на слаб огън, до постигане на златисти отенъци. Поръсвате с брашно и запържвате и него. Добавяте бульона, бялото вино, мащерката и дафиновия лист. Оставяте на тих огън да къкри в следващите 20 минути и добавяте солта и черния пипер, [...]
Categories: Вкусно!, Коледно меню, Основни ястия, Супи, Френска кухня Tags: лучена супа, супа по френски, френска кухня, щкембе чорба
Шоколадов фъдж с орехи
Страхотна рецепта за този бонбонен сладкиш! Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 15 минути Доза: 36 порции 115 грама масло 170 грама шоколадов чипс 5 мл ванилова есенция(ако сложиш портокалова вместо нея е даже по-вкусно) 400 грама бяла захар 140 грама кондензирано мляко 10 големи бонбони маршмалоу 115 грама начупени орехи 1. Намазни чиния 20х20 см. 2. Постави маслото, шоколадовия чипс и ванилията в купа. Задели настрана. 3. В средна тенджера смеси захарта, млякото и бонбоните маршмалоу. Нека сместа кипне, разбърквай я често. Намали температурата и готви още 6 минути. Дръпни от котлона. 4. Излей сместа с маршмалоу в купата. Разбий, докато се сгъсти. Бързо овъргаляй орехите там. Излей в приготвен съд и остави да се втвърди за няколко часа в хладилника.
Свински пържоли с кайсиева глазура
В тази рецепта кайсиевото сладко е в основата на сладката, пиперлива глазура, с която ще покриете свинските пържоли. Тези глазирани с кайсии свински пържоли са чудесно овкусено основно ястие. Време за приготвяне: 15 минути Време за печене: 10 минути Доза: 4 порции Продукти: 1 свеж джинджифил 2 скилидки чесън 1 чаша сладко от кайсии 3 супени лъжици ябълков оцет 1 чаена лъжица + 1 чаена лъжица соев сос 1/4 чаена лъжица лют пипер или на вкус 4 тлъсти свински пържоли, около кило Олио за намазняване Сол и пипер на вкус 1. Приготви среден огън на газов котлон или печка. 2. Настържи джинджифила. 3. Обели и счукай чесъна, 4. В малка тенджерка смеси сладкото и оцета. 5. Сготви, разбърквай, докато сладкото се разтопи на огъня. 6. Разбърквай, след като добавиш 2 чаени лъжички джинджифил, чесъна, соевия сос и лютия пипер. 7. Дръпни от огъня и остави да се охлади настрани. 8. [...]
Categories: Аламинути, Коледно меню, Основни ястия, свинско месо Tags: кулинария, малинов сироп, месо, плодове, свинско
Масленки с шоколад и фъстъчено масло
Тези вкусни маслени курабийки са най-хубави на вкус с фъстъчено масло. Може да ги правиш още по-специални, като ги топнеш в разтопен шоколад. Време за приготвяне: 15 минути Време за печене: 10 минути Доза: 3 1/2 до 4 дузини сладки Продукти: 1/2 чаша омекнало масло 1 чаша лека кафява захар 1 яйце 1 чаена лъжичка ванилова есенция 1 1/2 чаша брашно 1/2 чапа натурално какао Приготвяне: 1. Използвайки миксер, разбий маслото в купа за 2 минутки. 2. Добави захарти и смеси, докато стане гладка смес. 3. В малка купа разбъркай яйцето с ванилия. 4. Добави в маслото и разбий. 5. Смеси брашното, какаото, содата бикарбонат и солта в купичка. 6. Добави сухите продукти в сместа на три пъти. 7. Добави фъстъченото масло и отново разбъркай. 8. Раздели брашното на две. 9. Постави всяка част на правоъгълници от фолио. 10. Завий всяка част от сместа на цилиндър, дълъг 40-50 см и [...]
Categories: Бонбони, Коледно меню, сладки Tags: Бонбони, десерт, десерти, дребни сладки, кулинария, сладкиш, шоколад, шоколадов сладкиш
Богат плодов кейк
Плодовите кейкове много са се развили от оригиналния си вид насам. Няма вече червеникакви нещица, които да се подават от парчето ти кейк. Сега се използват повече от всякога сушени плодове (дори сушен пъпеш) и ядки, като така плодовият кейк се превръща в нещо, на което наистина се наслаждаваш. Време за приготвяне: 35 минути Време за готвене: 1 час и 35 минути Доза: 2 пъти 20 см х 10 см кейкове Продукти: 1 чаша изсушени кайсии 1 чаша изсушени червени боровинки 250 грама (около 1 1/2 чаша) изсушени плодове 1 1/2 чаша орехи 1 1/2 чаша бразилски ядки 1 чаша неосолен шам фъстък 1/4 чаша захаросани портокалови корички 1/4 чаша захаросани лимонени корички 1 3/4 чаша брашно 3/4 чаена лъжичка сол 3/4 чаена лъжичка канела 1/2 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настъргано) 1/2 чаена лъжичка джинджифил 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 3/4 чаша масло 2/3 чаша лека кафява захар 8 [...]
Categories: Аламинути, Десерти, кексове, Коледно меню, сладкиши, Тестени изделия Tags: десерт, десерти, джинджифил, здравословни рецепти, здравословно, кулинария, плодове, сладкиш
