Италианска доматена салата
Ето как да си направим една порция италианска доматена салата Продукти: 4 домата, 100 г сирене „Моцарела”, 50г черни маслини, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. ябълков оцет, 2 с.л. босилек, 1 щипка сол, 1 ч.л. сушен риган, 1 щипка бял пипер. Приготвяне: Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Нарежете сиренето на парчета, дебели около половин сантиметър. Измийте листата от босилек. В малка купа смесете оцета, зехтина и сухия риган. Подправете със солта и пипера. В чинии аранжирайте филийките домати и маслините. Покрийте с парченца сирене и залейте салатата със соса. Гарнирайте с листенца босилек.
Categories: домати, Зеленчуци, Италианска кухня, Салати Tags: готварски рецепти, италианска салата, рецепти с домати, рецепти салати, салата с домати
Шаран по австрийски
Рецептата за шаран по австрийски е традиционна за някои места Изчистете и нарежете на тънки дълги ивици 3 моркова, 1 глава целина, 2 коренчета магданоз. Нарежете на филии 1 глава лук. Увийте в марличка 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 1 стрък мащерка и 8 зърна черен пипер. Залейте ги с 4 чаени чаши вода и ги сложете да се варят заедно с всички посочени досега продукти около 1 час, след това извадете марличката с подправките. Отцедете, посолете и поръсете с 1 лъжица оцет сварения зеленчук. Сложете го в широка тава. Поставете върху него 1 изчистен, измит и нарязан на парчета шаран. Залейте го с мазнина на вкус, сипете малко от прецедения бульон. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и печете до готовност. Из „Вкусотии в чинии“
Categories: Национални рецепти, Основни ястия, Рибни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти със свинско, шрана
Италианска супа
Защо да не хапнем една топла италианска супа Продукти: 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 200 г спагети, сол и черен пипер, месен бульон, кашкавал, яйца, лимонов сок, 5 скилидки чесън. Приготвяне: варим обикновен бульон от месо, корени за супа и подправки(може да се използват и готви кубчета). Прецеждаме бульона, слагаме го отново на огъня. Правим запръжката от маслото и брашното, разреждаме я с бульона. Когато сместа заври, пускаме натрошените спагети. Варим около 20 минути, поръсваме с черен пипер, застройваме с яйца, лимонов сок и счукан чесън. Поръсваме с настърган кашкавал. Из „Вкусотии в чинии“ Може да погледнете и рецептата за супа от нахут
Categories: Италианска кухня, Национални рецепти, Супи Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти за супи, рецепти супи
Крокети с бадеми по немски
Нашето предложение за вечеря днес (16 Октомври 2011 година) е крокети с бадеми по немски Продукти: 560 г картофи, 2 сл. масло, 3 жълтъка, щипка настъргано индийско орехче, 3 големи яйца, 120 г бадеми, 3 с л брашно, сол, черен пипер, олио за пържене. Обелваме и нарязваме картофите на филийки, заливаме ги със студена вода и ги варим 10-15 минути. Изваждаме ги с решетеста лъжица и ги оставяме да се отцедят. Запичаме ги в загрятата до 175 градуса фурна, докато изсъхнат. Прехвърляме ги в купа и ги пасираме на гладко пюре, което подправяме с масло, сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипваме пюрето в тефлонов тиган и го изсушаваме на умерен огън, като бъркаме непрекъснато. Един по един прибавяме жълтъците и бъркаме. Оставяме пю-рето да изстине. От него оформяме кръгли крокети. Разбиваме яйцата. Овалваме крокетите в брашното, яйцата и нарязаните на пръчици бадеми и ги изпържваме в загрятото олио за [...]
Categories: картофи, Национални рецепти, Основни ястия Tags: готварски рецепти, картофи, крокети, рецепти за крокети, рецепти с картофи
Италианска салата от домати и сирене
Днес (4 Октомври 2011 година) заедно с вечерята ще приготвим италианска салата с домати и сирене Продукти: 1 голям или 2 средни домата, прясно сирене, босилек, сол, зехтин. Приготвяне: Нарязваме доматите на колелца, а сиренето на тънки парченца и редете в голяма чиния – домат, парче сирене, домат, парче сирене като ги застъпвате. Подправяте със сол и поливате със зехтин. Отгоре поръсвате със сух или пресен босилен според сезона.
Categories: домати, Италианска кухня, Салати Tags: кулинария, рецепти с домати, рецепти салати, салати рецепти, сирене
