Спанак с ориз на фурна с яйце, може и лапад

Не толкова бърза рецепта за приготвяне на спанак с ориз на фурна, като спанакът може да се замени с лапад, а може и двете да се сложат, също така и киселец. Рохко запечено яйце накрая за уау-ефект.

Взимате:

  1. половин кило спанак или лапад, а може и двете (нека спанакът да е пресен, но може и в целофан, като имате предвид, че в кутия е 10 пъти по-скъп, отколкото на пазара, а ако вземете „бейби“ спанак, то той е около 20 пъти по-скъп от нормалното);
  2. половин или две трети от чаена чаша ориз (това прави около 100-150 грама на око);
  3. като подправки ще ви трябват червен и черен пипер, малко джоджен и сол;
  4. връзка пресен кромид
  5. един не много голям морков;
  6. олио за задушаването
  7. един среден домат
  8. кофичка мазно кисело мляко
  9. 4-5-6 яйца. И това е.

Най-трудната част е измиването.

Сложете целия растителен материал в пълна мивка с вода и едно по едно почистете листата от дръжките и ако има пръст или други нечистотии, те, разбира се, трябва да се махнат. Това важи и за разните „бейби“-та и прочие опаковани листа, за които изобщо не се знае къде и как са събирани. Лападът се чисти по-лесно. Хващате с едната ръка дръжката, а с другата – частта от листото, която се яде и издърпвате, като „одирате“ дръжката с ноктите. В идеалния вариант това се прави с едно движение, но могат да бъдат и две, ако не успеете от раз да свалите цялата вкусна зеления.

Загрявате в тенджерка олио на дъното и добавяте нарязания на кубчета от около 1 куб.см. морков, заедно с нарязания пресен лук. Запържвате (задушавате), докато омекнат тези материали и добавяте ориза, леко и той да се позапържи. Отгоре с ножица нарязвате на не много ситно спанака или лапада и заливате с една чаена чаша вряла вода, за да омекне по-бързо. Включвате си фурната на 180 или 200, да загрее, докато приготвите основните ингредиенти.

Бъркате докато се размекнат листата и оризчето леко да набъбне, а може и да е почти готово.

Слагате солта, червения и черния пипер, бъркате и изливате в тенджерка, която пъхате във фурната, да се досготви яденето.

Оризът трябва да е почти напълно готов. Това става обикновено след като манджата заври във фурната и се повари така 15-20 минути. За това време може да сте разбъркали два или три пъти, за да сте сигурни, че оризът ще се свари равномерно, а няма отгоре да останат сухи зрънца, които да ви хрущят между зъбите. Задължително пробвайте, защото солта може да се окаже недостатъчна.

На второто бъркане можете да нарежете отгоре домата на търкала, да се запече и той и да пусне сокче.

спанак с ориз и яйце на фурна + домат 01234Когато имате вече готов ориз и водата да се е изпарила, така че да не е полутечна манджата, а да е полутвърда, чукнете яйцата отгоре. Не чакайте да станат на камък във фурната! Достатъчно е белтъкът да побелее, а жълтъкът вътре да остане рохък и да се разтече с кеф, когато го сервирате.

Задължително се сервира с кисело мляко. Като се разбърка, става идеално за ядене с лъжица. С хляб е по-вкусно, да ни извиняват онези, които не ядат хляб по една или друга причина, но това са фактите.

Вижте и ТОВА: Спанак с ориз и заливка със сирене на фурна (МУЦИ Е)!

И накрая едно уточнение.

Спанакът на листа е по-хубав, защото виждаш какво си слагаш в яденето. Ако е замразен и на пюре, тогава най-вероятно е с дръжките, а може да има вътре смлени и всякакви треволяци, което не е приятно. Плюсовете на замразения спанак се свеждат до това, че може да се купи по всяко време на годината. Но ние затова ви даваме рецептата през февруари, за да отидете сега на пазара и да си купите супер свеж истински спанак на цена от 1 лев за килограм. Ползвайте го, когато му е време, за да се насладите на истинския му вкус и той да бъде толкова полезен, колкото Господ е решил за вас. Не се хабете със замразени истории, освен ако нямате друг избор, разбира се.

Ето видео как една гъркиня прави спанак с ориз:

Спанак с ориз на фурна с яйце, може и лапад
3.67 (73.33%) 3 votes

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *