Руло Стефани: Чудната рецепта за СОЧНО и вкусно ястие!

Сигурно ви е омръзнало всяко руло Стефани да бъде сухо и твърдо? Ето ви рецепта, по която яденето ще свърши същия ден!

Всичко иначе се прави както са ни обяснявали нашите баби, когато е ставало дума за руло Стефани. По същия начин взимаме 700 грама кайма или килограм от нея. Но тънката подробност е, че е хубаво каймата да ви я смелят пред вас и тя да е от свински гърди, защото са по-мазнички.

рецепта за руло стефани с напречни яйца

Както се вижда от картинката, тук яйцето е поставено напречно в руло Стефани, защото ние обичаме варените и после запечени яйца

Също като бабите сваряваме няколко яйца до твърдо положение. Но се чувстваме свободни да сварим 5-6 или повече яйца, защото след като се изпекат заедно с каймата по-късно, те ще станат едни от най-вкусните ингредиенти в ястието.

Как се приготвя каймата според тази рецепта за руло Стефани:

  1. За да стане по-сочно, ви съветваме да чукнете в каймата две яйца, вместо едно.
  2. Също така една шепа кашкавал на кубчета ще даде идеален ефект. Не се притеснявайте, че кашкавалът ще се разтече по тавата. За целта на дъното й се слага хартия за печене, за да не миете толкова много след готвенето. А и самият разтекъл се кашкавал накрая ще ви се стори като манна небесна! Толкова е неприлично вкусен!
  3. Добавяте и другите съставки: Ситно, ама наистина ситно нарязан кромид, една глава. Не ви препоръчваме да го стържете на ренде, защото ще се загуби целостта на ония малки изпечени кубчета, които накрая ще усещате с храната.
  4. Размесете и 1-2 филийки хляб, като ги разкиснете в мляко. Също така се досещате, че ако накиснете хляба във вода, няма да стане толкова хубаво и сочно. Казармени и затворнически попарки не е нужно да слагате в рулото Стефани, защото няма да съответства на аристократичното му име.
  5. В каймата някои добавят галета. Не ви съветваме да го правите, защото галетата стяга месото и го прави твърдо като камък. Ако случайно нещо остане за другия ден, то трудно ще става за ядене, има ли галета в рулото Стефани.
  6. Задължително връзка или половин връзка магданоз. Най-добре е той да е свеж, но може и изсушен. Сол на вкус. Щипка кимион. Иван Звездев добавя и копър (последното само за информация, ние не бихме добавили копър в рулото).

А как се приготвя плънката:

  • Моркови за плънката по избор, защото много хора не ги обичат варени или печени (по разбираеми причини).
  • Киселите краставички обаче са задължителни. С чиста съвест нарежете две или три от тях по дължина.
  • Ако обичате варени и после запечени в кайма яйца, можете да сложите до 8-9 яйца. Ако се притеснявате, че няма да ви стигне мястото, наредете ги напречно!
според нашата рецепта в руло Стефани не бива да се слага галета

Без галета рулото Стефани е свежо и на следващия ден и също така опасно вкусно 🙂

Размесване, плънка, завиване и печене на рулото:

След като размесите каймата и я оставите да си почине 15 минути или половин час, я разстелете върху хартията за печене, така че да не е по-дебела от един пръст. Тя трябва да има прекрасна правоъгълна форма.

Наредете равномерно единия й край краставичките, обелените варени яйца и кубчетата кашкавал. Завийте с хартията цялото това великолепие, като бъдете подготвени, че от първия път едва ли ще успеете. После развийте хартията, така че да остане постлана на дъното на тавичката.

Печете на 200 градуса 40-45 минути. Може да обърнете рулото, да го опитате и да продължите да го печете при нужда. Поръсете с настърган кашкавал 10-ина минути, преди окончателно да дръпнете ястието от фурната и да започне неговото окончателно опустошаване и унищожаване!

Не пропускайте също така да споделите веднага тази публикация в социалните мрежи! Тъй като това, което се разпространява из тях като руло Стефани, е една отживелица и проява на остарял вкус. Когато приготвите вече описаната рецепта и го опитате, вече ще знаете какъв е вкусът на истинското ястие.

Така че споделяйте или направо коментирайте под тази публикация! Разбихме ли закостенелите ви представи за правилното руло Стефани?

Руло Стефани: Чудната рецепта за СОЧНО и вкусно ястие!
4.21 (84.29%) 14 votes

14 коментара по “Руло Стефани: Чудната рецепта за СОЧНО и вкусно ястие!

  1. Манджата е жестока! Вчера направихме това руло Стефани по уникалната рецепта и днес го довършваме с известно (огромно) съжаление, че свършва 🙂

  2. Когато ви смелат каимата във магазина във къшти обезателно тя трябва да омеси със вода олио и сол както се меси тесто оставасе да почини и за предпочитанее каимата да бъде полвин свинска и половин телешка при приготвенето наруло СТЕФАНИ каимата се омесва със подправките и една филия намокрен хляб и 2 жълтъка белтъците се остават на страна рулото без моркови нее руло за кашкавала за да несе разлее има кашкавал специялен които се слага във ястия без се разлива яцата нетрябва да саповече от 4-5и не мниги сварени толкова се слагат на 1 кг.каима когато рулото стане готово за печене отгоре се маже със белтъците разбити на пяна зада несе пукне рулото.

  3. Скъпа Даниела, разликите с обикновеното руло Стефани са доста, като най-явните от тях са двете яйца в каймата и кашкавалът в плънката. Но има и още други, които са скрити в детайлите 🙂

  4. Уважаема Гълъбина! Благодарим ви за безценните съвети, свързани с приготвянето на руло Стефани! Непременно ще се възползваме от тях и то съвсем скоро, защото ще ни се наложи отново да го готвим, поради големия интерес.

    Само ни позволете две уточнения: Ние сложихме 9 яйца в 700 грама кайма и ги наредихме напречно, за да се съберат. Уверяваме ви, че се получи божествено. Но всеки сам избира колко яйца да сложи. Шотландците например слагат само едно яйце и това е.

    Също така ако се сложи второ яйце в каймата, то тя няма нужда да се маже с белтъци на пяна, защото няма да се разпука. Но разбира се идеята за белтъци на пяна звучи доста примамливо и със сигурност ще я пробваме!

    Благодарим ви още веднъж за идеите!

  5. Чудесно ! Отдавна търсих подобна рецепта, за Руло ''Стефани'' . Но , имам един малко неудобен въпрос 🙂 , който до някъде няма нищо общо с темата … Откога чудесната българска дума ''съставки'' е заменена в българския език от ''ингредиенти'' ?! Честно казано , ако не знаех испански и ако току що пристигах в България, щях да се затрудня доста да разбирам български език … Става все по неузнаваем Родният ни език …

  6. Не успяхте да я разбиете!!! От 30г. го правя по този начин (с изключение на магданоза). А също така прибавям задушени в масло гъби към плънката.

  7. Задушените гъбки в масло са страхотна идея за руло Стефани. Следващия път непременно ще ги сложа в плънката. Но вие не пренебрегвайте магданоза. Дава невероятна свежест и яденето става по-яко!

  8. Любимата ми рецепта. Обожавам руло стефани.

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *