Ароматен ориз по индийски – чудесният вкус е гарантиран

Ако си падате по индийската кухня, това е чудесна рецепта за вас

Ако се чудите какво да забъркате за съботния ден, вижте тази рецепта за ориз по индийски, ще останете много доволни.
Колоритен, богат, пикантен и с дълбок цветен аромат от басмати ориз с къри питайте го!

Какво ви трябва?
2 чаши ориз басмати
3 с.л топено масло
1 ½ чаша дребно нарязан лук
3 скилидки чесън
1 с.л смлян джинджифил
4 пръчки кардамон
1 пръчка канела
1 ч.л лют пипер
1 с.л сминдух
¾ с.л кимион на семена
½ ч.л куркума
4 чаши вода
1 ½ с.л сол
¼ олио
1/3 чаша пресни къри листа
Приготвяне:
1. Загрейте топеното масло и добавете лука, чесъна, джинджифила, кардамона, канелата, лютия пипер, кимиона и сминдуха.
2. Задушете докато лукът омекне и семената кимион започнат да омекват – около 12-15 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете ориза, куркумата, солта и водата. Засилете котлона и оставете да заври. След като заври сложете капака и намалете котлона. Варете около 15 минути, докато оризът абсорбира водата.
4. Махнете от котлона и оставете настрани за 10-15 минути.
5. Сложете олиото в малка тенджера.След като загрее сложете листата къри (внимавайте да не ви опръска горещата мазнина, тъй като листата съдържат голямо количество течност и ще започне да пръска силно). Запържете ги за 10-20 секунди. След това ги извадете и ги сложете върху домакинска хартия, за да се отцедят от мазнината. Поръсете ги със сол.
Къри листата не се намират лесно, за това, ако не можете да си ги набавите, не се притеснявайте, ястието е чудесно и без тях!
6. Сложете ориза в подходяща купа, като махнете пръчките кардамон и пръчката канела.
7. Сложете листата къри и сервирайте топло.
Добър апетит!

Ароматен ориз по индийски – чудесният вкус е гарантиран
4.11 (82.22%) 9 votes

3 коментара по “Ароматен ориз по индийски – чудесният вкус е гарантиран

  1. А пръчката кардамон от къде да се снабдя може ли да се замести със семена

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *